2017年2月11日 更新

もうすぐバレンタイン♡今年は手作りチョコにチャレンジしてみませんか♪

今年のバレンタインデーには誰かにチョコレートをあげますか? いつもは買っている人も、今年こそは作ってみたいと思っている人も、手作りチョコにチャレンジしてみませんか?

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バレンタインデーには誰にチョコレートをあげますか♡

2月14日はバレンタインデーですが、誰にチョコレートをあげますか?
本命チョコ、友チョコ、ファミチョコなどなどいろいろありますよね。

難しそうに思えるレシピも、作ってみたら意外と簡単なものもたくさんありますよ。

毎年買っている人も、今年は手作りチョコレートにチャレンジしてみてはいかがですか?

手作りチョコの基本テク♪

まずは基本のテクニックから。

基本テクニックが特に必要ないレシピもありますが、基本を知っておくだけで味も見た目も変わってくるみたいです。

チョコを刻む

チョコの刻み方|手作りチョコレシピ|株式会社 明治

乾いたまな板の上にオーブンペーパーを敷いて、その上でチョコを刻みます。
こうすると、ボウルにチョコを移す時に手の熱でチョコが溶けずにすみます。

チョコは斜めに刻んでいくと刻みやすいですよ。
全体を刻んだら、さらに細かく刻みましょう。
全体が5mm角くらいまで細かくなればOKです。

オーブンペーパーごと持ち上げて、ボウルにチョコを移しましょう。

湯せん

手づくりレッスン|ガーナ|お口の恋人 ロッテ

鍋に水を入れ、50度くらいまで沸いたら火を止めます。
刻んだチョコを入れたボウルを鍋に重ね、周りが溶けてきたら上下を返しながら、ゆっくりと全体を溶かしていきます。

このとき、チョコの入ったボウルにお湯や湯気が入らないように気をつけましょう。下の鍋よりも少し大きめのボウルを使うといいようです。
また、お湯は沸騰させたものを使ってはいけません。きれいに溶かすためには50度くらいがいちばん適温です。

炊飯器を使ってチョコを溶かす方法も♪

炊飯器DE簡単チョコの溶かし方! by みさッピ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが258万品

湯せんはいつも失敗しちゃうという方には、炊飯器を使う方法がおススメです。

1. 溶かしたいチョコレートを炊飯器の中へ。板チョコの場合は一口大くらいに割り入れます。
2. 炊飯ボタンを押します。
3. ゴムベラなどでくるくる混ぜながら溶かしていきます。
4. チョコが溶けて艶が出たら終了です!炊飯モードを切って取り出しましょう。釜が熱くなってるので取り出す時は気をつけてください
☆ポイント

ほっとくと焦げちゃうかもしれないのでなるべくまぜまぜしながら様子をみてください!でも注意力散漫な私でも焦がしたことないので多少は大丈夫かと思います!

タイプ別にレシピをご紹介します♡

ここからは、バレンタインにおススメのレシピをご紹介していきます。

本命チョコ、友チョコ、ファミチョコなどタイプ別にご紹介しますので、参考にしてくださいね♪

本命チョコにおススメ♡

☆基本のトリュフ

☆基本のトリュフ

材料 (約15個分)

板チョコレート 125g(刻んでおく)
生クリーム 60cc(動物性の脂肪分40%以上のもの)
※30%台の場合は50ccに減らしましょう。
(お好みの洋酒:小さじ1/2)
粉糖・ココアパウダー・ミックススプレーなど:適量

未成年やお酒が苦手な人が食べる場合は洋酒は入れないで作りましょう♪
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miny miny

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