2022年5月13日 更新

スイーツからパスタまで!グレープフルーツを使ったレシピ集

爽やかな香りと酸味、ほろ苦い風味が美味しいグレープフルーツ。そのまま食べるのも美味しいけれど、料理にも美味しく活用できるんです! こちらでは、スイーツはもちろん、サラダや主食でも活用できるグレープフルーツを使ったレシピをご紹介します。

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材料(※容器によりますが3~4人分です。)
グレープフルーツ 大2個
砂糖 55g
ゼラチン 5g

グレープフルーツタルト

ホットケーキミックスで作るグレープフルーツタルトです。ルビーとホワイト、2色のグレープフルーツが美しい!

爽やかなグレープフルーツとサクサクのタルト、クレームダマンド、そしてマスカルポーネチーズを使ったチーズクリームが美味しいフルーツタルトになりました!
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【タルト生地】
バター50g
牛乳大さじ2
ホットケーキミックス150g
【クレームダマンド】
バター50g
グラニュー糖50g
卵1個
アーモンドプードル50g
【マスカルポーネクリーム】
生クリーム100g
グラニュー糖小さじ2
マスカルポーネ100g
【飾り付け】
グレープフルーツ4個(白2個、ルビー2個)
ナパージュ適量
ミント適量

人参&柑橘系の暖色系マリネ

ビタミンカラーで見た目にも元気の出るサラダです。

酢を使わず、グレープフルーツやオレンジの果汁でマリネするので、さわやかなのにやわらかな酸味で食べやすく、たくさん食べられます!
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【材料】
・人参:1本
・グレープフルーツ(ルビー):1個
・オレンジ:1個
・グレープシードオイル(なければオリーブオイル):大さじ1
・塩:小さじ1/2
・粗挽き黒胡椒:少々

あじのグレープフルーツマリネ

あじをさっぱりとグレープフルーツマリネに仕上げました。

パンやワインとよく合う洋風の一皿です。
残った刺身のアレンジメニューにもなります。
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材料 [ 2人分 ]
あじ(刺身用)1尾分
グレープフルーツ1/2個
たまねぎ40g
ディル1枝
A
酢大さじ1
グレープフルーツしぼり汁大さじ1
オリーブ油小さじ2
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/3
こしょう少々

グレープフルーツのコールスローサラダ

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