2017年2月19日 更新

いろんな場面で大活躍!おうちで太巻きをつくりませんか?

見た目が華やかでおいしそうな太巻きですが、ちょっとしたコツをつかめばおうちで作れるんですよ。 節分だけではなく、お祝いの席やピクニックなど、いろんな場面で活躍してくれる太巻きの作り方をマスターしてみませんか?

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おうちで太巻き作りにチャレンジ!

春が近づいてくると、ピクニックや遠足などお弁当を持っていく機会も増えます。
いつもはおにぎりにするところを、太巻きに変えてみませんか?
中に入れる具材を変えるだけでバリエーションも変わります。
また、ひな祭りなどのお祝いの席にもピッタリです♪

太巻きの上手な巻き方をご紹介♡

では、さっそく太巻き作りに挑戦しましょう!

コツをつかめば上手に作れるようになりますよ♪

巻きすの使い方

のり巻きの巻き方 〜細巻き、太巻き編〜 | 食材ワンポイント知識 | JA食材宅配

巻きすは竹の皮が付いている面が表です。
表を上に広げ、編んである糸の結び目を自分から遠い側にしておきます。

海苔の置き方

寿司屋のおかみさん小話寿司屋の太巻きの作り方★レシピ~前編

海苔はザラザラな方を上にしておきます。

ご飯の置き方

海苔部分の残し方

・細巻き: 手前側 5ミリ 向こう側 1センチほど 残して 寿司めしを 広げます。
・太巻き: 手前側 5ミリ 向こう側 3センチほど 残して 寿司めしを 広げます。
海苔に余白を持たせるのが大切なんですね!

具をのせる場所

寿司屋のおかみさん小話恵方巻きレシピ・太巻きレシピ 家庭で簡単にできる海苔巻きを徹底解説!

・具をのせる場所は、真ん中から少し下です。
酢飯の上に、手で横に直線のくぼみをつけ、その上に手前に芯となる具材をのせてから他の具材をのせていくとやりやすいですよ。

・どうしても具が真ん中に来ない~という場合は、具を一番手前において、巻いてみてください。

いよいよご飯を巻きますよ!

太巻きのレシピ/作り方:白ごはん.com

巻きすごと海苔を持ち上げたら、手前のご飯の端と向こう側のご飯の端をあわせるようにします。
その後は巻きすを上から握るようにしながら全体を抑えます。
太巻きのレシピ/作り方:白ごはん.com

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