2023年12月17日 更新

お弁当の作り置きにぴったり! 冷凍保存もできる「さつまいも」のおかず

やさしい甘みが持ち味のさつまいもが最もおいしく食べられるのは、秋~冬の時期です。こちらの記事でご紹介するさつまいもおかずは、すべて冷凍作り置きが可能。忙しい朝に便利な自家製冷凍食品はいかがでしょう?

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簡単さつまいもハッシュドポテト

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材料
さつまいも 200g(皮を除いて)
片栗粉 大さじ2
水 大さじ2
塩 ひとつまみ
油(オリーブオイルなど) 大さじ1
味付けは少量の塩のみ♪
油で揚げないさつまいもハッシュドポテトなので作り方もとても簡単!

冷凍保存も可能♪作り置きにも!

幼稚園や保育園の幼児期の子供のお弁当おかずにもおすすめです。

砂糖不使用!
さつまいもの自然な甘さが美味しいので子供のおやつにもよく作ります♪

さつまいも茶巾

 (131834)

材料
さつまいも好きなだけ
レーズン少々
牛乳少々
砂糖少々
こちらの「さつまいも茶巾」は、お弁当のデザートにもぴったりで、見た目もちょっぴり豪華。

くて美味しいので、子供のテンションもアップしちゃいますよ!

このさつまいも茶巾は冷凍保存が可能です。

たっぷり作って、おかずカップに入れて冷凍庫へ!
時間のあるときに、作り置きしちゃいましょう!

サツマイモの豚肉巻き☆冷凍保存

 (131826)

材料
サツマイモ
1本
豚肉薄切り(ロースでもバラでも)200g程度
☆砂糖、醤油、酒、みりん各大さじ1
片栗粉適量
子供が喜ぶ甘めのタレとサツマイモの甘みが美味しい♫
お弁当用に作り置き♫

前はタレに片栗粉を入れてましたが、すぐ固まってしまうので作り方を改良しました。
他の野菜を巻いて、一気に数種類作るのもありです♫

焼きさつまいもコロッケ

 (131842)

さつまいもコロッケの材料(作りやすい分量)

〇さつまいも2本
〇豚ヒレ肉400g
〇米粉、パン粉
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