2016年11月16日 更新

冷凍保存を活用して、みんなが好きなお弁当のおかずを作ろう!!

毎朝のお弁当作りの手間を、冷凍保存で省きましょう! 多くの人が好きなお弁当のおかずの作り方と冷凍保存の方法をご紹介します!

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冷凍おかずの保存方法と保存期間は?

小分けにしてピッタリとラップすることがポイント

小分けにしてピッタリとラップすることがポイント

小分けするときは空気に触れないように!
使いやすい分量を考えて、食材が空気に触れないようにピッタリとラップをすることがコツ。
ラップをしたらさらに冷凍保存バッグに入れて冷凍すると冷凍焼けやにおい移りが防げますよ。
お弁当用に小分け

お弁当用に小分け

冷凍庫から必要な分だけ出してそのままお弁当に入れられるから便利ですね。
お弁当用に作り置きしたいなら、お弁当用のアルミカップやシリコンカップにおかずを詰めて、冷凍しておくのが一番!ご自宅にあるシール容器に食材の入ったカップを入れて蓋をして冷凍すればOK◎
加熱して作っておいたおかずの場合、1カ月を目安に使いましょう。作った日付を忘れないように保存容器に書き込むのを忘れずに。せっかく作ったのにダメにしちゃわないように気を付けましょう。
私は冷凍保存がこんなに長くできることを知りませんでした。
これならお弁当だけでなく、家でのご飯にもう一品、ちょっとほしいって時にも使えますね!

みんなが好きなお弁当のおかずって何?

手間がかかっても、やはりお弁当は食べる人が食べたい物を入れてあげたいですよね。

お弁当の好きなおかずにはどんなものがあるのでしょうか?

ランキングの結果をちょっと見てみましょう。
好きなおかず(マーケティングリサーチより)
1位 唐揚げ  2位 卵焼き  3位 ウインナー  4位 ハンバーグ  5位 生姜焼き
6位 豚カツ  7位 焼き魚  8位 エビフライ  9位 コロッケ  10位 ミートボール
好きなおかず(庄内米ファンクラブより)
1位:卵焼き 2位:唐揚げ 3位:ウィンナー 
4位:エビフライ 5位:ハンバーグ 6位:きんぴらごぼう
7位:焼き魚 8位:野菜炒め 9位:スパゲッティ
食べてくれる人を思えば、野菜をたくさん食べてほしいというのが本音ですが・・・。

肉やその加工品が、ダントツの人気であることは間違いないようです。

これらのお弁当にぴったりで、冷凍保存してもおいしいおかずの作り方を集めてみました。

お弁当の人気者 “唐揚げ”

☆大食い家族☆さんの 絶品!我が家のからあげ

☆大食い家族☆さんの 絶品!我が家のからあげ

材料 (4人分)
鳥もも肉   ・・・・・・・・・・800g
☆にんにく(すりおろす) ・・・2かけ
☆しょうがチューブ ・・・・・3cm位
☆醤油    ・・・・・・・・大さじ6
☆砂糖    ・・・・・・・・大さじ2
小麦粉    ・・・・・・・・大さじ6
片栗粉    ・・・・・・・・大さじ3
1、鳥もも肉をお好みのサイズにカット。

2、大きめのビニール袋に鳥もも肉と☆の材料を入れ、よく揉み込む。

3、2を冷蔵庫で30分以上ねかせ、味を馴染ませる。

4、ボウルに小麦粉・片栗粉を入れる。3のとり肉もボウルに入れ、粉をまぶす。

5、フライパンに油を少し多めに入れ、とり肉を入れる。
最初は、お肉にがくっつかないよう、軽く箸でかき混ぜる。

6、とり肉げ揚がったら、ひっくり返して反対側も揚げる。
冷めたら小分けにして冷凍保存!!

簡単に作れる、色鮮やかな “卵焼き”

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