2017年4月16日 更新

1個丸ごと食べきりたい!旬の春キャベツのお料理まとめ

やわらかくみずみずしい春キャベツは、サラダや浅漬けなどの生食はもちろん炒め物などさっと火を通すのも、おすすめの食べ方です♪ 丸ごと一個でも食べきれちゃう!春キャベツの人気レシピを集めました。

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春キャベツの特徴と選び方のポイント

春キャベツの特徴は?

春キャベツの特徴は?

春先になると、葉の巻きがゆるく断面が丸いキャベツをスーパーなどで見かけませんか?それは、いつも見慣れた「冬キャベツ」とは違う「春キャベツ」です!
春キャベツは、水分が多くみずみずしいのが特長。葉がやわらかいので食感もよく、サラダや漬物などの生食や、炒めものなどにオススメです。
やわらかくみずみずしい春キャベツは、生で食べるか、さっと火を通してシャキシャキの食感を楽しむのがおいしい食べ方です♪
春キャベツの選び方は?

春キャベツの選び方は?

春キャベツの場合は、外側の葉の巻き方がゆったりとゆるく、持ち上げた時に軽いものを選ぶのがポイント。丸ごと切って使うのではなく、外側の葉から順にはがして使っていくと、乾燥や変色を防ぐことができます。冬キャベツと比べて日持ちが悪いので、買ってきたら早めに使い切ってしまいましょう!

サラダ

✿春キャベツと新玉ねぎのコールスロー

✿春キャベツと新玉ねぎのコールスロー

コールスローは春が一番美味しい時。それは柔らかな春キャベツと甘い新玉ねぎで作るから♪

材料
春キャベツ小1/2個
人参6cm
塩小匙2
新玉ねぎ1/2個
きゅうり1本
コーン缶or冷凍コーン小1缶(190g)
★マヨネーズ大匙2
★練乳大匙1/2
★酢大匙1
★あらびきコショー適量

✿春キャベツと新玉ねぎのコールスロー by ★*みき*★ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

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「✿春キャベツと新玉ねぎのコールスロー」コールスローは春が一番美味しい時。それは柔らかな春キャベツと甘い新玉ねぎで作るから♪ 材料:春キャベツ、人参、塩..
詳しい作り方はこちら!
春キャベツとアボカドのサラダ

春キャベツとアボカドのサラダ

シャキシャキのキャベツに濃厚なアボカド&クリームチーズ、酸味のあるマヨネーズドレが絡みます♡お酒やパンのお共に♡

材料 (2人分)
キャベツ150g
アボカド2分の1個
クリームチーズ2個(18gの物2個)
生ハム5枚
ミニトマト2個
塩小さじ1
■マヨネーズ大さじ2
■蜂蜜 小さじ1
■レモン汁小さじ2
■EVオリーブオイル 大さじ1
■ブラックペッパー少々

春キャベツとアボカドのサラダ by るるおか [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

春キャベツとアボカドのサラダ by るるおか [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品
「春キャベツとアボカドのサラダ」シャキシャキのキャベツに濃厚なアボカド&クリームチーズ、酸味のあるマヨネーズドレが絡みます♡お酒やパンのお共に♡ 材料:キャベツ、アボカド、クリームチーズ..
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浅漬け

やみつき!無限きゃべつ レシピ

やみつき!無限きゃべつ レシピ

材料(4人分)
キャベツ 1/4個(150g)
A 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ2
A 「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1
A いり白ごま 小さじ1

やみつき!無限きゃべつの作り方
(1)キャベツは食べやすい大きさにちぎり、Aであえる。
流行の「無限」シリーズ☆キャベツをちぎって調味料とあえるだけの超時短&簡単メニューです◎生食向きの春キャベツがごま油でさらにおいしくなっちゃいます♪付け合わせにもピッタリ♡
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