2017年9月23日 更新

簡単♪5分で作れるナスのおかずで残暑を乗り切る!

ことわざにもなるくらい美味しい秋なす。まだまだ暑いこの季節、手間をかけてお料理したくない日もありますよね。そんな日の為に、美味しいナスを使って手間をかけずにパパっと5分で作れる簡単メインおかずのレシピを集めました。

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秋なすは、どうして美味しいの?

「秋なすは嫁に食わすな」とことわざにもなるナス。
嫁いびり説や嫁のからだをいたわってこのことわざができたという説など、
諸説様々ですが、どうして秋なすは美味しいのでしょう?
「秋なすは嫁に・・・」 海洋深層水で育てたブランドなす! | 深層水関連情報 | 深層水ってすごい!!【海洋深層水研究会】

そんなことわざにもなる秋ナス、そのおいしさには理由があります。夏は暑さが過酷なため、ナスは花粉をうまく作れず、着果の確率が6割程度しかないそうです。また、夏のナスは、実がなってもエネルギーの大半を呼吸に消費し、養分が果実にあまり回らないのだとか。だから夏のナスに比べ、暑さが落ち着いた秋になるナスは、アミノ酸や糖といったうまみ成分が増えるというのです。
まだまだ残暑が続くこの季節。美味しい秋なすをササっと手早く料理できるといいですよね。

5分でできるナスのメインおかずレシピ

お肉とナスでスタミナ補給!

5分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆

5分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆

材料 (二人分)

ナス 中3個
豚ひき肉 50〜100g
にんにくニンニク ひとかけ
輪切りの唐辛子 少々
★水 約50cc
★酒 約50cc
★醤油 大さじ3
小ネギ(なくてもOK) 適量

5分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆ by フォルテあここ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが273万品

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「5分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆」簡単なのであと一品に困ったときに!シンプルな味付けとニンニク&唐辛子の香りで、あまり食欲のない時にもオススメです(^^) 材料:ナス、豚ひき肉、にんにくニンニク..
メインにも♫豚肉とナスの煮浸し

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材料 (4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)又は豚バラ薄切り 
200g
なす 中5個
サラダ油 大さじ2
◆水 300cc
◆和風だしの素(顆粒)  小さじ1
◆砂糖 大さじ1
◆醤油 大さじ2~2と1/2
◆みりん  大さじ2
◆おろし生姜 小さじ1~2

メインにも♫豚肉とナスの煮浸し by komomoもも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが273万品

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豚となす、ししとうのみそ炒め

豚となす、ししとうのみそ炒め

材料(1人分)

豚バラ薄切り肉(3cm長さ)…50g
なす(たて半分の斜め切り)…2本
ししとう(切り込みを入れる)…7本
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
 ・みそ…大さじ2
 ・みりん…大さじ2
 ・酒…大さじ1
 ・片栗粉…小さじ1/2

豚となす、ししとうのみそ炒め by夏梅美智子さんの料理レシピ - レタスクラブ

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晩酌のおともにいかが?「豚となす、ししとうのみそ炒め」のレシピです。プロの料理家・夏梅美智子さんによる、豚バラ薄切り肉、なす、ししとうがらしなどを使った、295Kcalの料理レシピです。

洋風のナス料理もいいですね

なす&ベーコン★5分で簡単イタリアン!

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材料 (1~2人分)

なす 1本
ベーコン 1枚
オリーブオイル  大さじ1
おろしにんにく  少々
塩 適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1と1/2
乾燥パセリ(お好みで) 適量
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