2017年5月13日 更新

古くなったお茶が変身!手作りほうじ茶なら、赤ちゃんからお年寄りまでみんなで飲める!!

ほうじ茶が家庭で作れるって知っていましたか?意外と簡単なほうじ茶の作り方とほうじ茶を使ったデザートレシピを紹介します。

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ほうじ茶は、美味しくて健康的な飲み物です!

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ほうじ茶は緑茶やコーヒーと違ってカフェインが少ない飲み物です。
カフェインが少ないと、どんなメリットがあるのかしら?
お茶の主な成分は、タンニン・カフェイン・ビタミン類。

このうち、ほうじ茶には抗ガン作用などで注目されているタンニンは含まれていますが、カフェインはごく少量だけです。それは、ほうじ茶を作る際、柳類のお茶(番茶・くき茶)などの緑茶を高温(200度以上)で焙じることにより、カフェインがとばされるためです。

そのためほうじ茶は、赤ちゃんやお年寄り、病気の方(お薬を飲む方)には、特におすすめの飲み物です。夜、お飲みになっても眠れなくなることは少ないでしょう(ただし、個人差はあります)。

意外と簡単♡ほうじ茶を手作り!

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鉄のフライパンかステンレスの鍋と蓋、
それからかき混ぜるための菜箸か木べらがあれば、簡単にほうじ茶が作れます。
岩鋳(イワチュウ) 南部鉄器 フライパン 24cm 蓋付き 鉄鋳製のフライパン / FavoriteStyle

(焙煎ほうじ茶の作り方)
1)フライパンまたは鍋を、強火で30秒火にかけて鍋を熱する。
2)火を消して濡れたふきんの上に2秒間のせる(プライパンの温度を100度に均一にするため)
3)火はついていない状態のコンロにフライパンを戻し、茶葉を入れ、均一に敷く、なべに蓋をし、そのまま2分30秒間待つ。
(途中で蓋を開けないこと)
4)蓋をあけ、強火にかけ1分ほど混ぜながら煎る。
5)煙が出てきたら火を消して、混ぜながら余熱で約1分加熱。
(鍋の素材によって違うので、煙が消えるまでを目安に)
6)煙がおさまったらバットへ移す。

ためしてガッテン流 ほうじ茶の煎り方 - YouTube

ためしてガッテンを見て実際にほうじ茶を煎ってみました。 茶葉の煎り時間のコツを掴むまでが大変でした。 氷シェイクほうじ茶を作ってみた動画 http://youtu.be/1RkI6Q30P4w
ちょっとコツがいるようですが、意外と簡単ですね。
美味しいほうじ茶ができたら、美味しくお茶を入れたいですね。

おいしいほうじ茶の入れ方 - YouTube

信州安曇野発水宗園の推奨する、おいしいほうじ茶のいれ方です。 煎茶、お抹茶のおいしいいれ方もご紹介しています。 ・おいしい煎茶の入れ方 http://youtu.be/U6JfCCpSlP4 ・おいしいお抹茶の入れ方 http://youtu.be/aTjch19TxE4 公式ホームページ:http://www....
ほうじ茶 | 妙香園オンラインショップ

ほうじ茶の香りには、リラックス効果があるそうですよ。
家族そろって、美味しいほうじ茶でゆったりしてください。

でも、ただ飲むだけじゃもったいない気もしますね…。
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ヨーダ ヨーダ

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