2017年9月29日 更新

「無添加」ハムをお探しなら!簡単に手作りできる【鶏ハム】がおすすめ♪

ハムは食べたいけれど、添加物が気になって食べられないと思っている人も多いのではないでしょうか。添加物が気になるなら簡単に作れる鶏ハムを作ってみてはいかがですか?ハムの気になる添加物と鶏ハムの作り方について調べてみました。

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たくさんの人が添加物を気にしています

アンケートの回答者に、食品を購入時にどのような行動をしているかを聞いてみると1位が「産地を確認する」で67.4%、2位が「食品添加物が大量に入っている商品を避ける」で59.5%、3位が「信頼できるお店を利用」で56.6%でした。
食品添加物を意識する人しない人 男女で2倍近い開きも – しらべぇ | 気になるアレを大調査ニュース!

どの年齢の人も気にしているのですね。特に女性は、男性の2倍近く気にしているようです。
妊娠、出産を機に気にするようになる人も多いのではないでしょうか。
人によっては、あまり気にしすぎてもいけないと言うし、私も神経質にならないようにと思っているのですが『この子の体を作るものなんだ』と思うと、できるだけ懸念のない食材を…という考えにはなりますね」(30代・女性)

ハムはいろいろな料理に使えるし、美味しいけれど…

ハム・ソーセージ 市場は回復傾向 メーカー各社、売場活性化目指す - 食品新聞社

ハムは、添加物が多いって知っていました?
添加物なしのものは、製造して真空パックに入れても10日間くらいしか保存は効かず、開封後は、すぐに食べないといけません。しかし、店頭に並べて売る場合、製造から運搬などもあわせて、できた当初と同じ状態でできるだけ長い期間保存が効くほうが売る方に都合がよくなります。そのため、添加物を使ったものなら、保存は1か月くらい効きます。
vol.67 2013.08.05 食品添加物 ハム «  中野司朗レディースクリニック,奈良市, 産婦人科, 婦人科, 女性内科,脂質代謝

亜硝酸ナトリウムはハム、ソーセージ、明太子、たらこ製品によく含まれています。これを過剰に摂ると、『大腸がんになる可能性が高まる』と、WHO(世界保健機関)が公式発表しました。亜硝酸ナトリウムと豚肉に含まれるアミンが化学反応を起こして『ニトロソアミン』という発がん性物質に変化するのです。

鶏ハムなら、簡単に作れて美味しくて安心!

ハムの添加物が気になるなら、鶏ハムを作ってみませんか?
とりハム

とりハム

材料(作りやすい分量)
とりむね肉(皮なし)…大2枚(約500g)
砂糖、塩

とりハム byワタナベマキさんの料理レシピ - レタスクラブ

とりハム byワタナベマキさんの料理レシピ - レタスクラブ
しっとりやわらかで、うまみがたっぷり!「とりハム」のレシピです。プロの料理家・ワタナベマキさんによる、とりむね肉などを使った、559Kcalの料理レシピです。
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