ホットケーキミックスに含まれる添加物とは？
ホットケーキだけでなく様々なお菓子やパンなどを作るのに大活躍のホットケーキミックス。実は添加物が色々と含まれているということを知っていましたか？子供が口にすることも多いHMなので、できるだけ安全なものを選びたいですよね。そこで、原材料の表記に多く見られる気になる添加物について見ていきましょう。
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植物油脂、ショートニング
ホットケーキミックスの原材料に見られる植物油脂やショートニングという文字。不飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を気にしているのならこれらは避けたい成分です。
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ベーキングパウダー
ホットケーキが膨らむのはベーキングパウダーのおかげ。ホットケーキミックスに入っているベーキングパウダーにはアルミが含まれているということが数年前に問題になりました。最近ではアルミフリーのホットケーキミックスが増えています。
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乳化剤
乳化剤とは水と油を混ざりやすくする役割をもっています。ホットケーキミックスを使いやすくするための添加物です。
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香料・着色料
口に入れるものについて気をつけている人なら、香料や着色料の有無を確認しているひとも多いはず。ホットケーキミックスにも含まれています。
yokapon
