2020年10月27日 更新

ラップを使えば手軽に作れる!簡単「海老しんじょう」の作り方

手作り海老しんじょうと聞くと、ちょっと難しそうなイメージですね。しかし、簡単にできる裏ワザレシピもあるんです。こちらでは、海老しんじょうとはどのような料理なのか、そして簡単にできるレシピをご紹介します。

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材料 (15個ぐらい)
むきえび100g
はんぺん1個
なると又はかまぼこ30g
卵1個
かつおだし大さじ1
塩コショウ適量
片栗粉大さじ1

低糖質! 高野豆腐の海老しんじょづめ

ダシがきいて美味しいのに低糖質低カロリータンパク。ダイエット中でもモリモリ食べれます。見た目も華やか!

高野豆腐の肉詰めをしたら10分しか煮てないのに火が通るし美味しいし感激して正月用に転用しました。

高野豆腐を熱めのお湯で戻すことでスポンジよりもちょっとプルンとするぐらいに戻りより食べやすくなります。
白身はフライ用で売ってたよくわからん魚つかいました。なんでもいいです。
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材料 (20個分)
■ えびしんじょ中身
★はんぺん1枚
★白身魚200g前後
★むきえびパナメイ6尾ぐらい
★豆腐絹ごし3パックの1つ
だしの素(顆粒)小さじ1
白だし醤油大さじ1
枝豆(冷凍)(解凍しておく)7房ぐらい?適量
片栗粉大さじ1.5で様子見
■ 外身
飾り用のむきえび6尾ぐらい
高野豆腐10枚
あればゆずの皮の千切り適宜
■ 煮含めるだし汁
水300cc
酒100cc
白だし醤油大さじ2
だしの素(顆粒)1本

レンジで15分の簡単和食★しいたけエビしんじょ

とっても上品な見た目の蒸し料理ですが、実はレンジ調理でできちゃうお手軽レシピ!
ぜひ和食レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか♪

エビしんじょをしいたけに詰めたら、あとはレンジ加熱するだけでOK!
「エビしんじょ」なんて言うと難しそうなイメージですが、しいたけの肉詰めのひき肉がエビにかわっただけ。

さらに、加熱はレンジで行うので、蒸し器を用意する手間もなく、お手軽に作れちゃいます♪♪
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材料(2人分)
しいたけ・・6枚
むきエビ・・80g
長ねぎ(みじん切り)・・1㎝分
しょうが(みじん切り)・・少々

【A】
卵白・・1/3個
かたくり粉・・小さじ2/3
うす口しょうゆ・・小さじ1/2
塩、こしょう・・各少々
薄力粉・・少々
酒・・大さじ1
三つ葉(葉先の部分)・・少々
ポン酢しょうゆ・・適宜
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