2017年3月2日 更新

免疫力アップに最適な野菜とは?冬が旬の○○がおすすめ!

冬になると、インフルエンザや風邪で毎年ダウンしてしまうという方も多いのではないでしょうか? 病気にかかりにくい体をつくるためには免疫力を上げるといいそうですが、冬が旬のあの野菜が最適なんです。 そこで、その野菜について調べてみました♪

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免疫力アップには小松菜が効果あり♪

免疫力が上がるとどうなるのかご存知ですか?

風邪をひきにくくなったり、がんの予防に効果的だといわれています。
つまり、病気にかかりにくい体をつくれるという訳です。

いつまでも健康な体を維持するためには、免疫力を上げるといいんですね。

免疫力を上げるためには2つの方法があるんです。
1.免疫細胞の数を増やす
2.免疫細胞の活動を高める

免疫細胞の数を増やす『イソチオシアネート』

「イソチオシアネート」はアブラナ科の野菜にのみ含まれており、免疫細胞の数を増やしてくれるといいます。
イソチオシアネートを多く含む野菜としては、小松菜のほかにキャベツ、カリフラワー、ブロッコリーなどがあげられます。

免疫細胞の活動を高める『ビタミンE』と『カロテノイド』

小松菜の次に免疫力を上げる食材としては、キャベツがあげられます。

小松菜のビタミンEはキャベツの9倍、
小松菜のカロテノイドはキャベツの60倍ともいわれているんです。

小松菜は女性の味方♪

肥満防止やデトックス効果も!小松菜のすごい栄養素 | 美肌マニアの美容情報

小松菜に含まれる鉄分、カルシウムはほうれん草よりも多いんです!

貧血、骨粗しょう症の予防など、女性に必要不可欠な栄養がたくさん含まれているんです。

小松菜の旬は12月~2月♪

冬にスーパーに並んでいるのを見かけますが、小松菜の旬はいつなのかご存知ですか?
実は12月~2月なんです。
この時期には栄養価も高くなるため、旬の時期にはぜひ食べたい野菜です。

小松菜の保存方法は?

1.冷蔵庫で保存するなら2~3日

傷みやすく、1-2日程度で葉がしおれてくるので、できるだけ早めに使うことをおすすめします。
保存する場合は、湿らせた新聞紙やペーパータオルで包み、立てて冷蔵庫に入れれば2-3日程度はもちます。
葉物野菜は傷みやすいのが難点ですね。
新鮮なうちに食べることが、栄養をたくさん摂るための秘訣です。
買ってからできるだけ早めに食べることをおススメします。
では、買ってから使うまでに時間が空いてしまうという場合はどのように保存すればよいのでしょうか?

2.冷凍保存なら1~2週間は保存可能!

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