胸肉

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鶏胸肉の扱い方は難しいですね。胸肉は火を通すとどうしても固くなってしまいます。柔らかく仕上げたいと思っても上手くいきません。ところが、切り方を工夫するとお肉が柔らかくなる事を知りました。切り方と共にポリラップレシピ集からまとめましたので参考にして下さい。

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