2018年8月12日 更新

植物由来の寒天はとってもヘルシー♡見た目も涼しい寒天レシピで暑い夏を乗り切ろう!【『ポリラップPICKUPレシピ』より】

日本に古くからある食材の寒天は植物性で、動物性のゼラチンに比べてノンカロリーで食物繊維の豊富です。毎日の夏の食卓にうれしいところてんのアレンジや寒天寄せ、手軽なデザートなどの作り方を集めてみました。

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日本発の寒天は優秀食材!

寒天の魅力

和菓子や水ようかん作りに欠かせない寒天。寒天で固めた和菓子のみずみずしい口当たり、ぷるんとした弾力はスルリとのどを潤します。一方、ババロアやプリンなどの冷たく、やさしい口当たりのデザートに用いられるのがゼラチンです。どちらも透明で、一見似ているようですが、じつは原料も性質もまったく違うものなのです。

寒天は植物性の凝固剤ですが、ゼラチンは豚や牛の骨や皮に含まれるコラーゲンを精製して作った、たんぱく質を原料とする動物性の凝固剤でカロリーもあります。
【簡単過ぎる・・・】寒天ダイエットの人気レシピまとめてみた | 関西のデパ地下スイーツ盛り盛り〜あまチカ〜

寒天は便秘予防に効果的!

腸の働きに効果的なのは、食物繊維です。寒天には、この食物繊維が多く含まれているようですよ。
低カロリーで食物繊維たっぷりの「寒天」でしっかり食べてダイエット | 美BEAUTE(ビボーテ)

寒天の最大の特徴は、なんといっても食物繊維の豊富さ。

乾燥状態では80%も食物繊維を含み、あらゆる食材の中でも抜群の含有量です。

寒天はノンカロリー

驚き!7日で2.5キロ減。寒天ダイエットの効果と5つのポイント

食物繊維を穀類や豆類などで摂収しようとすると、エネルギーも一緒にとってしまいます。しかし、寒天は食品自体がほぼノンカロリーなので、安心して食べられます。
また、WHO (世界保健機関) の食品規格部会では、寒天を「ノーリミテッド」、つまり制限なしに食べられる食品に分類しています。

おすすめ寒天レシピ~定番のところてんをアレンジ~

暑くて食欲のない日は、ほんのりほの苦い抹茶の風味香るところてんはいかがでしょうか。
すっきりヘルシー☆抹茶のところてん

すっきりヘルシー☆抹茶のところてん

材料
2人分
水...250ml
粉寒天...2g
抹茶...小さじ1/2
お湯...大さじ1
☆酢...大さじ2
☆めんつゆ...大さじ2
☆砂糖...お好みで
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