2017年7月25日 更新

手作りで「無添加」を叶える♪ 意外と簡単!手作りアイスクリーム

市販のアイスには何種類もの添加物が使われているものが多いということをご存じですか? 添加物を避けたい、子どもにも安心して食べさせたい。そんなときは家庭で作るのもおすすめです♪ お料理がちょっと苦手な人でも簡単に作れる手作りアイスクリームのレシピをまとめました!

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添加物を避けたいなら、アイスクリームを手作りしてみよう♪

ラベル表示から分かること (1) アイスクリームとラクトアイスの違いって? 成分もその影響もこう違う! | マイナビニュース

市販のアイスクリームには添加物が多く使われているものが多いということは、食の安全に気を遣っている人や添加物を避けたい人には有名です。
市販のアイスクリームの表示をチェックすると…

市販のアイスクリームの表示をチェックすると…

スーパーやコンビニなどで売っているアイスクリームは、アイスクリーム類と氷菓に大別されています。そのうちのアイスクリーム類は、乳固形分と乳脂肪分の含有量によって3つに分類されており、含有量の多い順に「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」となっています。
ラクトアイスには乳固形分/乳脂肪分がほとんど含まれていないのに、トランス脂肪酸を多く含む植物性油脂や添加物を加えることで“アイスクリーム風”に仕上げられています。コーヒーフレッシュが、実は牛乳を含んでいないのにミルクっぽいのと似ています。
ラクトアイスには植物油脂のほか、香料、乳化剤、安定剤、着色料など、添加物を避けたい人にはおすすめできない成分が使われていることが分かります。

添加物を気にせずアイスクリームを食べたい…そんなときは、ぜひ手作りしてみましょう♪
特別な道具がなくても作れる、アイスクリームの簡単レシピを集めました。

昔ながらの素朴な味♪ 基本のバニラアイスの作り方

アイスクリームの基本、バニラアイスも意外と簡単に家庭で作ることができます。
材料も、牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖の4つだけ!とシンプル。

材料を混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めながら、ときどきかき混ぜることで柔らかい食感に仕上げます。
手作りアイスクリーム

手作りアイスクリーム

手作りアイスクリームの材料(作りやすい分量)

牛乳 … 300ml
生クリーム … 100ml
卵黄 … 3個分
砂糖 … 75g
※目安として上白糖なら大さじ8、 グラニュー糖なら大さじ6
小さいころに母親が作ってくれた手作りアイス。昔はいろんなものが手作りでした。いまは忙しい毎日のため、なかなか作ることができませんが、 あらためて作ってみると、意外に「簡単」で「やさしい味だなぁ」としみじみ思います。

うちの子供も大喜びで食べてくれるアイスのレシピ。牛乳、卵黄、生クリーム、砂糖の4つだけしか加えない作り方なので、シンプルな味であることは間違いなし。ぜひお試しください!

手作りアイスクリームの簡単レシピ/作り方:白ごはん.com

手作りアイスクリームの簡単レシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『手作りアイスクリームの作り方』を紹介するレシピページです。牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖の4つの材料で作ります。卵のコクとミルクの風味が懐かしい、やさしい味のアイスクリーム。ぜひ子供のおやつに手作りしてあげてください!
詳しい作り方はこちら!

混ぜるだけですぐできる!

材料4つで絶品!混ぜるだけ*ヨーグルトマーブルアイス

材料4つで絶品!混ぜるだけ*ヨーグルトマーブルアイス

【材料】
◎生クリーム・・・200ml
◎ヨーグルト(無糖)・・・200g
◎砂糖・・・50g(お好みで)
◎ブルーベリージャム(又はブルーベリーソース)・・・大さじ3〜たっぷり
泡立てた生クリームとヨーグルトを混ぜて冷やし固めることで、柔らかい食感に♪
ヨーグルトとブルーベリーの組み合わせも美味しそう!
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