夏休みのお昼ごはんにもぴったり！アレンジ系冷たい麺の簡単レシピ集

子どもが夏休みに入って主婦を悩ませるのは、毎日のお昼ごはんのメニュー。お昼は簡単に冷たい麺で済ませたいけれど、毎日では飽きてしまう…。そんな時はちょっとアレンジしたメニューがほしいですよね。いつもとはひと味違う、アレンジ系の冷たい麺レシピをご紹介します！

パスタ

夏の定番！トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ

材料（2人分）
トマト 1個
グリーンアスパラガス 2本
水 50ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ　1個
Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ大さじ1・1/2
Ａ「瀬戸のほんじお」商品ページへ少々
スパゲッティ 160g
イタリアンパセリ適量
食材の目安

via park.ajinomoto.co.jp

お刺身とわさびじょうゆでカルパッチョ風に

和風カルパッチョスパゲティ

刺し身＆薬味たっぷりの和風冷製スパゲティ。わさびじょうゆのドレッシングを、からめてめしあがれ！

材料（2人分）
スパゲティ　160g
まぐろ（刺し身用）　150g
いか（刺し身用）　120g
みょうが　2個
青じその葉　5枚
白いりごま　適宜
A
　オリーブオイル　大さじ2～3
　しょうゆ　大さじ2
　練りわさび　小さじ1
塩

via www.orangepage.net

アンチョビ＋レモンと、シンプルなのに旨みたっぷり！

アンチョビとレモンの冷たいパスタ

シンプルなパスタですが、メチャ美味しい☆

材料（２人分）
パスタ2人分
アンチョビフィレ2枚
レモン半分
おろしニンニク1片分
オリーブオイル大匙１．５
刻みパセリ適量

via recipe.rakuten.co.jp

インスタントのポタージュをソースに♪

じゃがいもの冷製パスタレシピ

材料（1人分）
スパゲッティ 90g
生ハム 2枚
きゅうり 1/3本
トマト 1/6個
Ａ森永のおいしい牛乳 150ml
Ａ「クノールカップスープ」冷たい牛乳でつくるじゃがいものポタージュ 1袋
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1
バジルの葉適量

via park.ajinomoto.co.jp

中華麺

北海道名物！ラーメンサラダ

夏にぴったり！ラーメンサラダ

生野菜たっぷりの爽やか＆ヘルシーメニュー。ライスサラダならぬラーメンサラダです。

材料（1〜2人分）
■ サラダの具
サッポロ一番塩ラーメンの麺1個
レタスの葉1〜2枚
好みの生野菜（さいの目切りにしたもの）200gぐらい
スライスハム1パック
コーン缶詰（お好みで）大さじ1〜2
ゆで卵（お好みで）1/2〜1個
ポテトチップス砕いたもの（お好みで）3〜4枚分
■ ドレッシングの材料
ラーメン付属のスープ1個分
お湯大さじ2
酢大さじ2
オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ2
砂糖小さじ１
粗挽き黒コショウ（なければコショウ）適量

via cookpad.com

ピリ辛の冷たいキムチスープが食欲をそそる

ピリッと辛いキムチスープの冷たいラーメン

たくさん具を入れてスタミナ満点♪冷たいキムチスープで食べる、冷麺風のラーメン。

材料（１人分）
中華麺１玉分
■キムチスープ
水250ｃｃ
キムチの素～20ｃｃ
だし醤油小さじ１
コチュジャンお好みで
■具（種類・分量はお好みで）
豚肉50g
キュウリ1/3本
トマト1/2こ～
ゆで卵1/2こ～
海老2～3尾
レタス1枚～

via recipe.rakuten.co.jp