鶏のから揚げ、スペアリブのオーブン焼きなどは、前日から下味をつけておきます。
お肉の種類別、保存方法
【薄切り肉、厚切り肉、ステーキ用】
via lidea.today
ジップ付きの保存袋でしっかり密閉しましょう
via costco-blog.com
【鶏むね肉、鶏もも肉】
1
1回に使う分ずつ、「サランラップ®」でぴったり包みます。
2
「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。
パックから出して、クッキングペーパーで肉の表面の水気をふきましょう。空気にふれないようにラップで包み、ジッパー付き保存バッグに入れ、保存します。
・保存期間の目安…1～2日
【ひき肉】
ひき肉は、肉を電動の機械でひくため、多少ですが熱が加わり、空気に触れる面積も大きいため傷みが早いのでその日に使いきりましょう。
パックのまま、またはパックから出してラップで包み、ジッパー付き保存バッグに入れ、保存します。
・保存期間の目安…その日のうちに食べきる
cobachi
・保存期間の目安…豚肉2日、牛肉3～4日