2018年9月19日 更新

秋の味覚を食べつくす♪なすのおかずレシピ7選

夏から秋にかけてが旬のなす。焼いたり、煮浸しにしたり、蒸したりなど様々な調理方法でおいしくいただけます。旬の味覚を味わい尽くすことができるナスのレシピをご紹介します。

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なすの調理法はいろいろ!

なすを食べるときどのように調理しますか?焦げ目がつくくらいにいためたり、しっかりと味がしみこむ煮びたしにしたり、やわらかく蒸したりなど様々な調理法でおいしく楽しむことができます。異なる味付けや調理法で「なす」を楽しむことができるレシピをご紹介します。

蒸しなす

なすを一本ずつラップで包み、レンジで蒸す簡単レシピ。ラップで包むことでやわらかくなるのがポイントです。特製のドレッシングがおいしい洋風レシピです。
洋風蒸しなす

洋風蒸しなす

材料(2人分)
なす…4個

トマトドレッシング

 ・トマト…1/2個

 ・きゅうりのピクルス…1/2本

 ・玉ねぎ…1/8個

 ・オリーブ油、酢…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

洋風蒸しなす by村田裕子さんの料理レシピ - レタスクラブ

洋風蒸しなす by村田裕子さんの料理レシピ - レタスクラブ
1個ずつのラップで皮もやわらか「洋風蒸しなす」のレシピです。プロの料理家・村田裕子さんによる、なす、トマト、ピクルス(きゅうり)スイート中、玉ねぎなどを使った、1人分117Kcalの料理レシピです。
詳しいレシピはこちらへ

なすのチーズ焼き

おつまみにぴったりの屋台の味をお家でも!家にある材料ですぐに作ることができる、なすとチーズのレシピです。
博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!

博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!

材料
なす2本
とろけるチーズ適宜
 ✿ケチャップ大4
 ✿はちみつ大1
 ✿さとう大1
 ✿みりん小1
 ✿酒小1
 ✿しょうゆ小1/2
マヨネーズ適宜
パセリ(ID747565)適宜
■ ※油を使わないからヘルシ~o(*^▽^*)o~♪
■ ※かなり甘めのソースなのでお好みで調節してください✽茄子の苦手な方やお子様たちにも好評のようです♪

博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き! by mari♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが296万品

博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き! by mari♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが296万品
「博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!」1000人れぽ大感謝★ 博多の人気屋台メニューを再現?!甘めのソースが決め手です。(^^)b 材料:なす、とろけるチーズ、 ✿ケチャップ..
詳しいレシピはこちらへ

甘辛炒め

ご飯がすすむおかずなら、甘辛く味付けをした炒め物がおすすめ!なすとししとうひき肉で作る簡単レシピです。
なすとししとうの甘辛炒め

なすとししとうの甘辛炒め

材料
2~3人分

なす 中3本程度
ししとう 1パック
豚ひき肉 200g
 
合わせ調味料
☆しょうゆ 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆ごま油 大さじ1
 
サラダ油 適量

なすとししとうの甘辛炒め - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

なすとししとうの甘辛炒め - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社
なすは一口大程度の大きさの乱切り、ししとうはへたを落とし食べやすい大きさに切る。 耐熱容器になすとししとうを入れ、ラップをかけてレンジで約4分※加熱する。 合わせ調味料☆を混ぜ合わせておく。
詳しいレシピはこちらへ
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