2017年4月26日 更新

忙しくても!ズボらでも!ちゃんと体のことを考えたい!作り置きおかずにチャレンジ☆

毎日料理をするのって大変ですよね…。作る回数が減れば自分の時間も増えるしエコだし、Win-Win…☆☆☆

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日々の料理作り…大変ですよね…。でも、加工食品ばかりに頼りたくない。コツをつかめば簡単に作り置きできます!

作り置きをしてみたいけど、何をどんな風に作れば良いのか…不安ですよね。そんな方におすすめの作り置きレシピを集めました★

鶏胸肉は高たんぱく質でヘルシー!安いのでお財布にも◎!!冷凍保存できます☆

鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ

鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ

材料 (鶏むね肉2枚で作る分量)
鶏むね肉 2枚(600g位)
片栗粉 大さじ7~8
サラダ油(揚げ油) 適量
■ 味付け
酒 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
おろしにんにく(チューブ)1cm位
おろししょうが 小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
1.鶏むね肉を、一口大のそぎ切りにする。
2.1をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。
(時間があれば、しばらく漬け込んでおいて下さい。)
3.鶏むね肉に、酒・塩・砂糖・マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。
4.2に片栗粉を加えてお箸で混ぜて1~2分置き、熱した揚げ油で揚げる。

こんにゃくを使った節約レシピです★日持ちしやすい材料で作り置きにぴったり!

手綱こんにゃくのガーリックおかか炒め

手綱こんにゃくのガーリックおかか炒め

材料(保存容器中1個分)
板こんにゃく1袋(200g)
にんにく2かけ
かつおぶし小分け1パック(2.5g)
ごま油適量(炒め用)
酒大1
みりん大1.5
醤油大1
作り方
1.板こんにゃくは適当に手綱状に飾り切りにしておきます。
2.お湯をわかし、1を入れ白っぽくなるまで湯がき、ざるにあげておきます。
3.ごま油を熱したフライパンに、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りがたったら2を炒め合わせます。
4.酒、みりん、醤油の順番にフライパンに入れ、煮汁が少しになったところで、かつおぶしを入れて炒め合わせて、完成
作り置き常備菜*簡単!じゃがいもの煮っ転がし

作り置き常備菜*簡単!じゃがいもの煮っ転がし

材料(4人分~)
じゃがいも 420~450g
水 1カップ
だしの素 少々
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
作り方
1.じゃがいもの皮をむき、大きめに切る。
2.鍋に①と水、だしの素、砂糖を入れて火にかける。
3.煮立ったら醤油とみりんを加え、落し蓋をして弱火で15~20分煮る。途中、2~3回上下を返す。

丸める手間なしの斬新コロッケ!洗い物が減るのも嬉しいですね。たくさん作ってお弁当にも◎

簡単5分!揚げないとうもろこし入りコロッケ

簡単5分!揚げないとうもろこし入りコロッケ

材料(2人分)
じゃがいも(中) 2個
玉ねぎ 1/4個
とうもろこし 1/2本
ニンニク 1かけ
バター 5g
パン粉 1/4カップ
サラダ油 大さじ1
塩 少々
作り方
1.とうもろこしはそぎ落とし、じゃがいもは一口大に、玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れて、電子レンジで3分加熱する。
2.フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたニンニクを香りが出るまで炒めたら、パン粉と塩少々を入れてきつね色になるまで炒める。
3.2をマッシャーやフォークの背などで潰して塩で味をととのえたら皿にうつし、2を上にのせて出来上がり。

しめじが特売の時にはこれ!焼いて冷凍しておけば手軽にもう1品!

キノコの和風煮込みハンバーグ

キノコの和風煮込みハンバーグ

材料(保存容器大1個分)
豚ひき肉 約300g
しめじ 1パック(約250g)
パン粉 1/4カップ
◎たまご 1個
◎水 50ml
◎たまねぎ 1/4個(すりおろし)
◎しょうが 2かけ(すりおろし)
◎白だし 大1
◎醤油 大1
大葉 4〜5枚
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ゆみ ゆみ

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