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災害時のための食料備蓄は一週間分が望ましいとされています。従来は「非常食＝3～5年の長期保存できるもの」という考え方が一般的でした。でも、この方法だと何年もしまいっぱなしで、いざ食べようとした時には消費期限が切れていた！なんてことも…。そんな問題を解決しようと提唱されているのが、食料備蓄の新しい考え方“ローリングストック法”です。