米麹
「米麹」に関する記事
甘酒が夏のお疲れや美容にもいいって知ってましたか！甘酒を料理に使ったり、おやつやドリンクにプラスすれば夏バテ知らずになれるかも☆
甘酒は冬のイメージですが、何と夏の季語なんですね。味が苦手な人もアルコールがダメな人や子供にも、ノンアルコールの甘酒なら栄養満点でおすすめ！米麹の発酵食品”甘酒”を使った暑い夏におすすめのレシピをご紹介します！
yuma |
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ご家庭で使っている味噌はどんな味噌？味噌の特徴とそれぞれの味噌に合ったレシピ紹介♪
味噌は赤みそ、白みそ、辛口、甘口などありますが、いつも使う味噌は決まっているご家庭が多いと思います。
具材で使い分けているという方はどれだけいるのでしょう？そう言いながら私は使い分けしていないほうです。そこで、味噌の特徴と味噌を生かした料理、具材について勉強したいと思います。
yokoppe |
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万能調味料として大人気！“玄米”塩こうじの作り方と活用レシピ
万能調味料として人気の“塩こうじ”。数年前のブームから、スーパーでもよく見かける定番の調味料になりました。手作りしている人も多い塩麹ですが、玄米の風味を楽しめて栄養価も高い“玄米塩こうじ”に注目が集まっていることを知っていますか？
cobachi |
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