2017年11月29日 更新

「無添加」を叶える♪ 基本の和風だしからコンソメまで!手作りだしレシピ

市販のだしの素は添加物が心配だし、子どもには自然な味になじませたい。だったら、だしを手作りしてみませんか?手作りなら「無添加」で安心、おまけにだしを取るのは意外と簡単なのです!こんぶ、かつおなどの基本のだしの取り方から、コンソメなど洋風だしまで、手作りだしのレシピを集めて紹介します。

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煮干しの出汁の取り方 by syouzemu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品

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「煮干しの出汁の取り方」煮干しの出汁のお味噌汁は絶品です。 材料:煮干し(頭と腹わた除いて)、水、塩..

もっと簡単にだしがとれる方法がありました!

昆布屋が教える!10分昆布だしの取り方③

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材料
水500㏄
昆布10㎝×10㎝

昆布屋が教える!10分昆布だしの取り方③ by 老舗昆布屋やまひこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品

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「昆布屋が教える!10分昆布だしの取り方③」急いでいる時は、この方法で!沸騰したお湯に入れて10分。美味しい昆布だしがとれます♪極上のとり方も教えちゃいます! 材料:水、昆布..
簡単だし!おいしいし!の、水出し天然ダシ

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材料
昆布10cmほど。はさみで細く切る
かつおぶしおたまに軽く1杯(20gほど)
水1リットルほど

簡単だし!おいしいし!の、水出し天然ダシ by たぴねこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品

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「簡単だし!おいしいし!の、水出し天然ダシ」☆目覚めるとダシが勝手に出来ている! ☆しかも、煮出すよりも、すっきりと深い味わい! だまされたと思って試してみてくださいね!これで、私、合成ダシやめました。(*=^^=)v 材料:昆布、かつおぶし、水..

洋風だしも手作りできます!

お雑煮に!重宝する鶏ガラスープの取り方

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材料
鶏ガラ 2羽分
ねぎ(青い部分)3本分
ニンニク 1片
生姜 1枚(スライス)
水4㍑

お雑煮に!重宝する鶏ガラスープの取り方 by クッキングSパパ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品

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「お雑煮に!重宝する鶏ガラスープの取り方」オーソドックスな鶏ガラスープの取り方 色々な料理に♪作り方の動画もご覧ください(動画のURLは工程26に記載) 材料:鶏ガラ、ねぎ(青い部分)、ニンニク..
残り野菜で❀うちの野菜スープストック

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材料 (スープストック800ml分)
残り野菜いろいろフリーザーバッグ(中サイズ)にぎっしり一杯
☆にんにく 一片
☆生姜 少量
☆好みのハーブ類(ローリエ・タイムなど)少量
水1200ml
おいしい塩ふたつまみ

残り野菜で❀うちの野菜スープストック by gingamom 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが279万品

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「残り野菜で❀うちの野菜スープストック」キャベツの芯や玉ねぎやブロッコリー、人参や長ねぎの残りなどを少しずつ冷凍して、いっぱいになったら作るスープストックです。 材料:残り野菜いろいろ、☆にんにく、☆生姜..

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