2016年8月12日 更新

フレンチの帝王!アラン・デュカス〜史上最年少で3つ星を獲得した男〜

史上最年少の33歳で三つ星を獲得した「フレンチの帝王」アランデュカスとは

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アラン・デュカスのプロフィール

アラン・デュカス(Alain Ducasse)

アラン・デュカス(Alain Ducasse)

1956年 9月16日生まれ、現在59歳。
フランス南西部ランド県カステル=サラザンで生まれる。家業はフォアグラ用のあひる畜産農家。
パリのオテル・プラザ・アテネのレストラン「アラン・デュカス」や、モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ」の他、世界各地でレストランを経営する。ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフである。
現在、パリ、モナコ、ロンドンと自分名義の3つ星レストランを3軒を運営する世界最多3ツ星レストランシェフ。
史上最年少で3つ星を獲得したモナコ国籍のシェフ、かっこいい!!

世界各国に幅広いスタイルの料理店を経営

現在、世界中で19ものミシュランの星を持つ。日本でも、シャネルとのコラボレーションによる銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」、伝統料理がベースのビストロ「ブノワ」の2軒を展開している。

アラン・デュカスがセレクトしたパリのガイドブック

アラン・デュカスのおいしいパリ

アラン・デュカスのおいしいパリ

フランス料理の名料理人であるデュカスがセレクトしたパリのお店が満載ということですが、どのようなお店が紹介されているのでしょうか。

パリの3つ星「アラン・デュカス」

世界各国に格調高いレストランを3つ経営しています。
プラザ・アテネのミシュランレストラン★アラン・デュカス

プラザ・アテネのミシュランレストラン★アラン・デュカス

シャンパン&Dinnerを頂くと、10万円は軽く飛ぶそうです!!

モナコの3つ星「ルイ・キャーンズ」

THE 'LOUIS  XV' RESTAULANT

THE 'LOUIS XV' RESTAULANT

モナコ公国(通称モナコ)は、フランス地中海沿岸コート・ダ・ジュールとイタリア国境近くに位置し、世界で2番目に小さい国家です。タックス・ヘイヴン(一定の課税が軽減、又は完全に免除される国や地域)として知られます。
上質な大人の楽園を予感させるモナコ、その中でもカジノリゾート地区の首都モンテカルロでひときわ華やかなオーラを放つのが「L'Hotel de Paris」。
そして、ホテル総料理長であり、世界レストランをリードするアランデュカス氏のレストラン「ルイキャーンズ」があります。
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nakazato nakazato

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