女の子が喜ぶひな祭り★雛まつりは、人気の手まり寿司で彩りよく見せる！

1　お刺身盛り合わせなどを購入し、酢飯を作る
2　ラップに お好みのお刺身ネタを置き、その上に酢飯を乗せ 絞る。
　　キュウリのスライスや錦糸卵を使うと彩りも良い。
3　お皿に彩りよく並べ 完成♡
　

１　　耐熱容器に（Ａ）を入れ、電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒かけて混ぜ溶かし、温かいご飯に加えてさっくり混ぜ、３等分する。
２　（Ｂ）を小鍋に入れて煮立て、蓋をして１分煮る。蓋を取って混ぜながら煮て汁気をとばす。
３　　（１）にそれぞれでんぶ、飾り用少々を残したパセリ、（２）を混ぜる。
４　　１３ｃｍの丸いケーキ型にラップを敷き、でんぶ、パセリ、しいたけの３色を混ぜたすし飯を順に平らに詰めて押す。
５　　上下を返して皿に取り、バラの形に巻いたサーモンを中央におき、パセリ、６等分に切ったレモン、プチトマトを飾る。

つくり方

豆腐はペーパータオルなどに包んで水きりをして細長く棒状に４本切る。
アボカドは種と皮を除いて棒状に切る。
玉ねぎにオイスターソースを混ぜる。
春巻きの皮を広げて（１）、（２）、（３）をのせて巻き、同量の水で溶いた小麦粉を皮の端に塗ってしっかりととじる。
フライパンに油を多めに入れ、（４）を並べ入れて揚げ焼きにする。食べやすく切ってトマトケチャップを添える。

1　鍋に塩を入れ、お湯を沸かす。
2　みりんは煮切っておく。
3　ボウルに水をはり、菜の花をさっと洗い、パリッとさせ、長さを半分に切る。
4　お湯が沸いたら、茎の部分を先に入れ、30秒ぐらいしたら残りを入れる。
5　30～40秒ほど湯がいたら、お湯を切り水につける。この時、ゆで汁を取っておく。
6　絞ってしっかり水を切り、タッパなどに入れ、煮切ったみりん・醤油・取っておいたゆで汁を入れて漬けるだけ。
7　半日ぐらいで、美味しく漬かります。