マツコも絶賛のパティシエ「朝田晋平」とは

浦和ロイヤルパインズホテルの 製菓・製パンを99年から手掛けている シェフパティシエです。2011年に自らオーナーシェフを務める『パティスリー　アプラノス』を開店

1963年 8月15日大阪府大阪市生まれ
1982年 4月　株式会社プリンスホテル入社。新高輪プリンスホテル　製菓課勤務
1988年 CONCOURS CHARLES PROUST AU JAPON--決勝出場
1990年 CONCOURS CHARLES PROUST AU JAPON--決勝出場
1991年 東日本洋菓子作品展--銅賞
1992年 SOPEX フランス食材を使用したプロのための全国フランス菓子コンクール--決勝進出
1993年 ジャンマリーシブナレル杯日本予選 内海杯--銅賞出
1994年 4月　パークハイアットホテル入社。パークハイアット東京　ペストリー課勤務。アシスタントペストリーシェフ
1995年 クープドフランス日本予選内海杯--銀賞
1996年 SOPEX フランス食材を使用したプロのための全国フランス菓子コンクール--決勝８位入賞。東日本洋菓子作品展--銀賞。クープドフランス日本予選内海杯--銀賞
1997年 東日本洋菓子作品展--連合会会長賞。ジャンマリーシブナレル杯日本予選 内海杯--優勝、フランス本選出場権獲得
1998年 4月　浦和ロイヤルパインズホテル開業準備質着任後、製菓・製パンチーフ就任
1999年 2月　フランス(パリ)にて行われる世界大会へ日本代表として出場　入賞
1999年 2月フランス(パリ)にて行われる世界大会へ日本代表として出場　入賞。10月浦和ロイヤルパインズホテル　製菓・製パンチーフ就任
2000年 3月　クープ･ド･モンド　日本代表選考会にて優勝
2001年 1月　クープ･ド･モンドワールドカップ2001に日本代表チームの一員として参加　準優勝（フランス・リヨンにて)
2002年 10月　2002年ジャパンケーキショー東京　チョコレート工芸部門　銀賞受賞
2004年 洋菓子連合会　公認技術指導委員。7月 2004　ワールドペストリーチーム　チャンピオンシップへ日本代表チームの一員として出場　総合4位入賞(アメリカ・ラスベガスにて)
2005年 7月、浦和ロイヤルパインズホテル　エグゼクティブ　ペストリーシェフ就任
2011年 9月、自分がオーナーシェフの『パティスリー　アプラノス』を地元に開店

マツコデラックス「どっちかっていうと焼き菓子だよね」
平岩理緒「生クリームとか入っていないタイプですね」
マツコデラックス「周りの何層かにパイがあるのが、ものすごいポイントになってんね」
平岩理緒「パリパリとした食感がパートフィロという特別な生地なんですが」
マツコデラックス「紙みたいだよね」「厚さがね」
平岩理緒「それをバターとかを塗りながら、何層も何層も重ねて包んでいくんですね」
マツコデラックス「すごい美味しい」
平岩理緒「りんごの美味しい季節にしか作られないんですよ」

マツコデラックス「もう一回り大きいのを作ってほしいわね」

マツコデラックス「このタルト凄い主張してるわよね」
朝田シェフ「今日の朝摘んだイチゴを使ってます」
マツコデラックス「えー！」
「どこでできたイチゴなんですか？」
朝田シェフ「埼玉の契約農家さんです」
マツコデラックス「まずイチゴだけ頂こうかな」
朝田シェフ「特別な品種なんですね」
「オリジナルな品種なんで」
マツコデラックス「イチゴも美味しいね」
「今あえてシロップかかってないとこのイチゴ食べたんだけど」
「3つぐらい、イチゴの味そのまま味わって貰おうと思って上に…」

マツコデラックス「優しいね」
平岩理緒「『美園イチゴ園』さんと言う所のオリジナル品種でレイベリーという」
「ここでしか買えないイチゴですね」
マツコデラックス「ちゃんとイチゴを引きたたせる為に、そんなに下の方を濃くしないのね」
朝田シェフ「素材がいい時は素材を生かすように…」
マツコデラックス「優しいのよ」
マツコさん褒めちぎり