自分で作れるおいしいだんご！1年通してだんごをおいしく食べよう！

1、白玉粉と絹豆腐を混ぜる。
今回は三色だんごなので、しっかり混ざったら３当分にする。
2、緑は抹茶を混ぜる。
ピンクは食紅（赤）を混ぜる。
※食紅は少量でスゴく色が出るので、色合いを見ながら少しずつ混ぜる。
3、丸めてバットに並べる。
沸騰したお湯の中に丸めた白玉を入れる。
浮いてきたらすくって冷水に上げる。
4、爪楊枝に３つ刺して器に盛る。
完成！

3色だんごは上からピンク・白・緑の順番になっています。
この色の順番の説はふたつあるんです。

ひとつはこの順番で桜が咲く順序を表現しているというものです。
赤い（ピンクの）つぼみ→白い桜が開花→花が散った後は緑の葉っぱが成長する
…といった感じです。

ふたつめは早春の情景を表現していること。
春の空はやわらかな太陽ですが地面には
まだ雪が残ってる（残雪）が雪の下には新緑が芽吹いている。

1、よもぎは、塩を入れたお湯でゆで、水にさらし、しぼる。

2、よもぎを、包丁で細かく刻み、たたく。

3、白玉粉と上新粉と砂糖を混ぜ、よもぎと水１００ｃｃを入れ、耳たぶくらいのかたさにこねる。

4、だんごにしてゆで、浮きあがってきてから１～２分したら取り出す。

5、冷水に取り、だんごをしめる。

6、水を切り、きな粉をまぶしてでき上がり。

十五にちなみ、一寸五分（約4.5センチ）の大きさの丸いだんごを作ると縁起が良いとされています。ただし、丸とはいえ、ピンポン玉のような真ん丸は死者の枕元に供える「枕だんご」に通じるので、ほんの少しつぶします。

月見だんごの数と並べ方

十五夜には、十五にちなんで15個お供えします。
また、1年の満月の数にあわせて12個（閏年には13個）、15を簡略して5個にする場合もあります。
十三夜には、13個または3個です。

【15個の場合】
一段目に9個（3×3）、二段目に4個（2×2）、三段目に2個を盛ります。三段目の2個は、神事では正面からみて縦に2個並べます。横に2個並べると仏事になります。
【13個の場合】
一段目に9個（3×3）、二段目に4個（2×2）並べます。
【12個の場合】
一段目に9個（3×3）、二段目に3個並べます。
【5個の場合】
一段目に4個（2×2）、二段目に1個です。