食で美を追求する青山有紀さんってどんな人？？

１９７４年６月２１日 京都府京都市出身
喫茶店を営む両親の下３人兄弟の次女として生まれる。大学卒業後は化粧品メーカーに勤務。姉が東京で料理店を開くことから上京し手伝いを始める。その後、姉が病に倒れたため店の経営に携わる。２００６年に姉が他界したことを切っ掛けに薬膳の勉強を始める。青葉台にある「青家 本店」でおばんざいと祖父が韓国出身者であったことから韓国料理を提供している。２０１０年６月にインテリアディレクターの男性と結婚。

２０１１年 はなの舞 「かぼちゃのチーズチヂミ」「かぼちゃの海老はさみ天ぷら」
２０１２年 ミニストップ 青山有紀プロデュース商品、ハロハロ宇治金時
２０１２年 ミニストップ 青山有紀プロデュース商品「幸せごはんできましたよ。」
２０１２年 ミニストップ 青山有紀さん監修 豆乳ドーナツ きなこ

青山有紀の韓国レシピ（日東書院本社 ２０１２年３月２２日）
おうちでできる簡単薬膳レシピ（講談社 ２０１１年１２月１０日）
韓国温めごはん おうちでかんたん！ 韓国家庭料理５７レシピ（大和書房 ２０１１年１２月２４日）
週末京都（ACCESS ２０１２年１月２０日）
青山有紀の幸せ和食レシピ （日東書院本社 ２０１１年４月２８日）
症状別 毎日の薬膳ごはん （マイナビ ２０１１年１２月２７日）
毒出し完全スープ　～「いのち」をはぐくむアーユルヴェーダ式～ （蓮村誠と共著。大和書房 ２０１１年１０月１０日）
青山有紀のナチュラルスイーツ　～ざくざく、しっとり、ふわふわ、食感が楽しい！～ （日東書院本社 ２０１２年５月３０日）
症状別 毎日の薬膳ごはん（マイナビ ２０１１年１２月２７日）
薬膳で楽しむ毒出しごはん（マイナビ ２０１２年１０月２１日）
会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! 「青家」のごはん （集英社 ２０１３年４月５日）
青山有紀のおばんざい弁当（日東書院本社 ２０１３年２月２８日）

大学を卒業して、新卒で化粧品メーカーに入社したんですね。当時も飲食店なんて全く頭になくて。いわゆる美容部員で、ホテルやデパートでお客様にメイクやお肌のお手入れをする接客業でした。当時、化粧品はデパートでも売っていたし、チェーン店では同じ商品が安く売られていたんですね。一生懸命やらないとモノが売れない時代だったので、熱心にメイクやお肌の勉強をしながら仕事を頑張っていました。

言葉にするのは難しいんですが、スキンケアを同じようにお勧めしても、キレイになれる方と、なかなか上手くいかない方がいらっしゃったんです。キレイになりたいという気持ちは同じなのに、どうして違うんだろうと思って、お客様にお話を聞かせていただいたんですね。そうしたら、その理由が食べ物にあったんです。そのとき、食べ物を食べるということが、直接自分の体を作っているということに気付かされました。やっぱり食べ物はすごいんだなと思って、それから今の流れになったんですね。