2021年2月14日 更新

壊しながら食べる!?1歳の誕生日にスマッシュケーキとは?レシピもご紹介

最近、1歳の誕生日にはスマッシュケーキでお祝いというファミリーが増えてきています。基本的には「1歳のお誕生日祝いのケーキ」なのですが、スマッシュケーキは切り分けたり食べさせたり、といったことはせず、赤ちゃんに手づかみで丸ごと自由にワイルドに食べてもらうケーキです。そのしぐさのかわいらしいこと。カメラのシャッターが止まらなくなってしまいますよ。

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<材料>
(12センチの丸形1台分)
薄力粉 100g
牛乳  120g
ベーキングパウダー 小さじ1
(↑アルミ不使用のもの)

以下*はお好みで
*砂糖 大さじ0~1
*塩 少々
*ニンジンやほうれん草 30g

トッピング用
水切りヨーグルト 1~2パック分
(↑ギリシャヨーグルトでも可)
砂糖(お好みで)大さじ0~1
好みのフルーツ

卵なし、小麦粉なし、バターなど乳製品なし、油なし!

豆腐米粉スポンジケーキと豆乳米粉クリームを使用しています。

(スポンジ生地は食べ慣れた食パンを丸くおわんなどでくり抜いたものやパンケーキ、クリームは水切りヨーグルトなどに変更してもOKです!)

「生クリームのナッペが苦手」という方にも作りやすい、スプーン一つでできるデコレーションケーキです。

生クリーム不使用、絞り袋不要です!
季節のフルーツやケーキトッパーをつけると、簡単におしゃれに可愛く仕上がります。

赤ちゃん用なので、甘さはとても控えめです!!
大人が一緒に食べるときは、メープルシロップなどをつけてお召し上がりください。
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材料
米粉 150g
絹ごし豆腐 150g
豆乳 180ml
砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
ケーキトッパー など

桃とりんごのヨーグルトケーキ

こちらも蒸しパンを使ったケーキですが、キットを使っているのでより簡単に作れます。

桃・りんごを使っているので、苺が手に入りにくい夏などにも参考にしたいレシピです。
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材料
蒸しパンキット 1つ分
ヨーグルト 200g
桃 適量
りんご 適量

赤ちゃん用クッキーを使ったケーキ

こちらはビスキュイ代わりに赤ちゃん用クッキーを使ってデコレーション。

手作りとは思えないクオリティです!
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【材料】
スポンジ(4号サイズ 直径11cm、高さ4cm程度)
・ピジョン 1才からのレンジでケーキセット・・・1箱(粉末生クリームは使用しません)
・牛乳・・・50cc

トッピング
・無糖ヨーグルト・・・1パック(400g)
・和光堂 チーズスティック(21本入り)・・・2箱(実際は32本程度使用)
・リボン・・・80cm程度
・イチゴ・・・25個程度
・ブルーベリー・・・12個程度
・(あればラズベリーも)
・チャービル(なければミント)・・・適量

パンケーキタワー

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