茹で上がった卵が熱いうちに殻むきをしていませんか？それなら、まず冷やすのが大切です。時間があまりないときでも、ゆで卵を冷水や氷水に入れて冷やすときれいにむくことができます。
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刻んで使うなら…
ゆで卵はつるんときれいにむけなくても良い場合があります。それは、刻んで使うときです。サラダにしたり、マヨネーズとあえてサンドイッチに使うときなどは、別につるんとむけていなくなっていいですよね。
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そんなときは、まず手で殻つきのゆで卵を半分に割ります。豪快な気もしますが、ゆで卵を刻んで使うなら大丈夫！その後は殻と白身の間にスプーンを入れて、中身をくり出します。その後は刻んで使いましょう♪
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お鍋の中でゴロゴロ
ゆで卵を氷水で冷やすという方法をご紹介しましたが、冷やしたゆで卵を使ってできるのがこの裏技です。氷水で冷やしたゆで卵を、何も入っていないお鍋に入れてゴロゴロ転がします。お鍋を振るだけでOKです。そうすることで何箇所かにヒビが入り、殻がむけてきます。手でむくのが簡単そうになったところで、お鍋から取り出してつるんとむいてしまいましょう。
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次にゆで卵を作るときに試してみたい裏ワザがいろいろですね。卵に穴を開けるなど、卵を茹でる前に行うものもありますが、それを忘れてしまっても大丈夫。茹でた後にできる裏ワザもいろいろです。これらのコツをつかんで、イライラすることなくつるんときれいにゆで卵をむきたいですね！
yokapon
