ゆで卵の殻むきは得意ですか？
そのままお弁当に入れたり、味つけ玉子にして普段のメニューにプラスしたりと使いみちがたくさんあるゆで卵。作るときにはまとめて茹でてしまいたいですよね。ですが、面倒くさいのが殻むき。殻が残ってしまったり、薄膜がペタッと張り付いてしまったり、白身にキズをつけてしまったり、きれいにむけないということも多いです。そこで、イライラすることなくゆで卵をつるんときれいにむくコツをご紹介します。
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流水
卵の殻をむくときは、水道の水を流しながらむくとやりやすくなります。水が殻と白身の間に入り込むからなんですね。殻が落ちても大丈夫なように三角コーナーなどの上でやると後片付けもラクになります。
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茹でる前に〇〇で…
ちょっと斬新なのが茹でる前に「画びょう」を使うこの方法。まずは画びょうをしっかり消毒します。そして、沸騰したお湯に入れる前の卵の底のほうにブスリと一回画びょう差すだけ。卵のお尻に小さな穴が開くことで殻をむくのが簡単になります！
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スプーンでコツコツ
ゆで卵を作り、粗熱を取ったあとスプーンを使ってコツコツと叩き殻をむく方法です。玉子を回しながらスプーンの背で軽く叩くことで、玉子全体にヒビを入れていきます。
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卵の頂上の部分にヒビを入れたら、殻と白身の隙間から水道水を入れていきます。そうすることで殻が浮いてツルンとむくことができますよ♪
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yokapon
