レンジで簡単！なすの爽やか煮びたし
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2～3人分
なす 2本（大きめ）
焼き豚 2枚
白だし（濃縮3倍）大さじ1.5
酢 大さじ1.5
お湯 100ｍｌ
ごま油 小さじ1
小口ネギ 適量
レシピご紹介
1. なすは数本縦に皮をむき、縦に4つ割りしたものを斜め切りします。ボウルの水に5分浸してアク抜きします。
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2. 1のなすをザルにあげて水を切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをします。
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3. 電子レンジで4分加熱、取り出して2分ほどそのまま蒸らします。
4. ラップを取りザルで水気を切ります。耐熱ボウルの水気をふき取り、白だし・湯・酢・ごま油を入れて混ぜなすを戻し入れて軽く混ぜます。
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5. 器になすを汁ごと盛り付け、千切りにした焼き豚と小口ネギを散らすと出来上がり。
☆ポイント☆
・白だしの代わりにめんつゆでも美味しいです。
・ピリ辛がお好きな方は、3に鷹の爪を加えると味が引き締まります。
14 件
yuki
