2016年11月23日 更新

「ポリラップのピックアップレシピ集」から中華風ミニ生春巻き

女性や子供でもひと口で食べられるミニ生春巻きです。焼き豚と白ネギが味のポイント、他はお好きな具を巻いてカラフルに♪

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中華風ミニ生春巻き

中華風ミニ生春巻き - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (10051)

材料はこちら

焼き豚  60g
きゅうり 1本
もやし  1/2パック
卵    1個
白ネギ  1/2本
ライスペーパー(直径16cm) 8~10枚

レシピ

1.卵は塩と砂糖をひとつまみ(分量外)を加え薄く焼いて細切りにし、錦糸卵を作ります。

2.もやしはさっと茹でてザルに上げて冷まします。

3.焼き豚、きゅうりを5cmの細切りにします。白ネギも5cmの千切りにして、水にさらしザルに上げキッチンペーパーで水気を取ります。
中華風ミニ生春巻き - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (10056)

4.ライスペーパーを水で戻します。まな板の上に濡らしたクッキングペーパーを敷いておきます。ライスペーパーが浸かる大きさと深さのお皿に水を入れ、ライスペーパーを水にくぐらせます。
中華風ミニ生春巻き - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (10058)

5.クッキングペーパーの上に濡らしたライスペーパーを置きます。具3種類を手前にのせ、ペーパーを手前の端から1回巻き、残りの2種の具を置き手前から奥に巻きます。
中華風ミニ生春巻き - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (10060)

6.両端を指で中に押し込みます。
中華風ミニ生春巻き - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社 (10062)

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7.巻いた春巻きを濡らした包丁で4つに切って盛り付ければ出来上がり。酢醤油にラー油やごま油を垂らしてお召し上がりください。
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