中華風ミニ生春巻き
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焼き豚 60ｇ
きゅうり 1本
もやし 1/2パック
卵 1個
白ネギ 1/2本
ライスペーパー（直径16ｃｍ） 8～10枚
レシピ
1.卵は塩と砂糖をひとつまみ（分量外）を加え薄く焼いて細切りにし、錦糸卵を作ります。
2.もやしはさっと茹でてザルに上げて冷まします。
3.焼き豚、きゅうりを5ｃｍの細切りにします。白ネギも5ｃｍの千切りにして、水にさらしザルに上げキッチンペーパーで水気を取ります。
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4.ライスペーパーを水で戻します。まな板の上に濡らしたクッキングペーパーを敷いておきます。ライスペーパーが浸かる大きさと深さのお皿に水を入れ、ライスペーパーを水にくぐらせます。
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5.クッキングペーパーの上に濡らしたライスペーパーを置きます。具3種類を手前にのせ、ペーパーを手前の端から1回巻き、残りの2種の具を置き手前から奥に巻きます。
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6.両端を指で中に押し込みます。
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7.巻いた春巻きを濡らした包丁で4つに切って盛り付ければ出来上がり。酢醤油にラー油やごま油を垂らしてお召し上がりください。
yuki
