野菜たっぷり豚バラと白菜のみぞれ煮
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2～3人分
豚バラ肉薄切り 150ｇ
白菜 1/8個
大根 10ｃｍ
水 20ｍ
和風だしの素（粉末） 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
小口ネギ 少々
レシピご紹介
1. 白菜はざく切りにします。大根はおろし金で大根おろしにしておきます。豚バラ肉は5cmに切ります。
2. 鍋に水・和風だしの素・白菜を入れふたをして中火にかけます。沸騰して数分後白菜がしんなりとしたらふたを開けます。
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3. 酒・醤油。みりんを加え、豚バラ肉を入れ菜箸でほぐします。大根おろしを加えさっと混ぜ、5分ふたを開けたま煮ます。器に盛り小口ネギを散らし、お好みで七味・ポン酢でどうぞ。
☆ポイント☆
・白菜を鍋に入れるとき白い芯の部分を底に葉の部分を上に入れると火の通りが均一になります。
・辛みが苦手なお子さんが食べる場合は、葉に近い側の大根を使い、大根おろしの汁をよく切ってください。
・しっかり味付けしたい方は醤油・みりんを大さじ3にしてください。
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yuki
