ピサラディエール
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ピサラディエール
＜具＞
玉ねぎ 2個
塩小さじ1/2
ブラックオリーブ 8個
アンチョビ 20g
＜パートブリゼ＞
薄力粉 160g
バター（食塩不使用） 80g
塩 2g（小さじ1/2弱）
卵 1個
水 大さじ1
レシピ
1. パートブリゼを作る。薄力粉、冷やしておいたバターを角切りにしフードプロセッサーに入れ攪拌する。
2. 粉がサラサラになったらボールにあけ、塩、溶き卵、水を加えて手早くまとめる。
3. ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
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4. 冷蔵庫で生地を寝かせている間に玉ねぎをスライスし、30～40分ほど炒めてあめ色にする。塩小さじ1/2を加える。
5. ブラックオリーブは３等分に輪切りにする。
6. アンチョビは縦1/2にする。
7. 生地を丸く伸ばし、フォークで10箇所ほどさす（ピケする）。180度のオーブンで8分焼く。
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8. あめ色玉ねぎをのせ、格子状にアンチョビを置き、その間にオリーブをのせる。
9. 再び180度のオーブンで8分焼いて出来上がり。
10 件
yuki
