誰でも簡単に作れちゃうお正月の料理☆　今年のお正月はこれで決まり♪

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はんぺんはザルでこしてボウルに入れる。卵をその中に入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
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その他の調味料を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
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フライパンに油をひき中火にし、一度濡れ布巾の上に置く。また火の上に戻し、弱火にして2.を流し入れる。フタをし15分蒸す。
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フタを開けてみて生地が指にひっつかなければクッキングシートの上に焼き目を下にしてのせ、巻いてしばらく置く。

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圧力鍋に、★全てを入れて、砂糖を溶かして煮立てる♪

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その間に、黒豆を洗ってザルで水気を切る♪
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汁が煮立ったら、火を止めて、
黒豆と鉄玉子(鉄釘)を入れる→→
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蓋をして、最低で５時間～一晩そのままで放置する♪
(私はいつも5時間ほど浸してます)
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強火にかけて、圧力が掛かったら弱火にして20分加熱する♪
そのまま自然冷却
。。開けないで。。(半日～一晩おく)
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完成です♪
最後に、鉄玉子(鉄釘)を取り出して、保存容器に移して下さい♪
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初めての方…
冷めてから味と豆の固さを確認して下さい♪
好みに調えて、少し煮て下さい(豆が固ければ再度加圧して下さいね)
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保存は、煮汁から豆が出ないようにして下さい♪
瓶やビニール袋に入れると良いです♪
冷蔵庫で保管して下さい♪
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圧力鍋に「豆類水位」の表示があると思うので、鍋の内側の線or説明書で確認して下さい♪意外と少なめの設定ですゞ　守ってね❣
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圧力鍋の取説の記載より
「重曹の使用は不可」です❣
元々、使用はしてませんが…
気を利かせて入れたりしないで下さいね♪
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「鉄玉子」です♪
鉄の釘でも良いです♪新品の釘はメッキ加工されているので、錆びさせてから使って下さい♪

つくり方
卵は水からゆで、沸騰したら弱火にして１０分ゆでる。冷水で冷やし、殻を取り、黄身と白身に分ける。
白身、黄身の順番で裏ごす。
黄身に砂糖大さじ２とみりん、塩少々を加えよく混ぜる。白身に砂糖大さじ２、塩少々を混ぜる。
四角い耐熱容器にラップを敷き、白身をふんわりと敷き、その上に黄身をふんわりと敷きつめ、電子レンジ（５００Ｗ）に１分かける。
冷めたらひと口大に切る。

作り方

さつまいもは厚さ1cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて水にさらす。耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。温かいうちにフォークなどでつぶす。栗は細かく刻む。
フライパンにさつまいも、シロップ、塩少々を入れて中火にかけ、手で丸められる堅さになるまで水分をとばす。さつまいもを8等分して手で丸め、刻んだ栗を表面につけながら、丸く形作る。