2017年11月1日 更新

見た目も華やか♪オレンジを使ったスイーツで元気に明るくおもてなし

大切なお客様を迎える席は、明るい元気なイメージにしたいですよね。フルーツのオレンジを使ったスイーツは、見た目も華やかでおもてなしにぴったりです。おもてなしにぴったりのオレンジを使ったレシピを紹介します。

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オレンジの心理効果はおもてなし向き

芸術の秋にぴったり!ヒルトン小田原で「オレンジサンライズデザートブッフェ」を開催 - macaroni (23307)

「橙色の心理効果」

食欲を増進させる。
賑やかさを感じ陽気な気分になる。
エネルギーと開放感を与える。
整理整頓ができる。
親しみが生まれ仲間意識を高める。
緊張を和らげ力を出せる状態にする。
暖炉を諦めたけど、心の底では諦めきれない私が、本当に素敵だと思う暖炉の代案をご紹介します | 海の見える幸せのおうち (23308)

炎のまわりに人が自然に集まってくるように、オレンジ色のまわりにはいつも人がいるのです。

オレンジは、親しみやすい印象の色です。
ならば、おもてなしにはオレンジ色のスイーツがピッタリですね。

メインのケーキは丸ごとオレンジで!

しっとりふわふわ*オレンジケーキ

しっとりふわふわ*オレンジケーキ

材料 (15cm角型 1台分)
無塩バター90g
粉糖60g
卵2個
グラニュー糖 30g
オレンジピール30g
アーモンドプードル 30g
薄力粉(ドルチェ)70g
■ トッピング
オレンジスライス(缶詰)9枚
溶けない粉糖、ピスタチオ適量
オレンジタルト

オレンジタルト

材料 (18㎝タルト型)
オレンジ2個
●小麦粉40g
●アーモンドプードル 60g
●グラニュー糖 60g
卵2個
サラダ油大さじ2

タルト台(お好きなもの又は耐熱容器)

■ ナパージュ(お好みで)
水50㏄
グラニュー糖(砂糖) 15g
粉ゼラチン 3g

チョコレートとオレンジは最高の組み合わせ!

ショコラ・オランジュ♪ムースケーキ♪

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オレンジコンフィから作る♪オランジェット

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材料 (45枚程度)
オレンジ(小ぶりで180~200gのもの)6個
水600g
砂糖1.1kg
チョコレート(スウィート~ビター)280g~
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ヨーダ ヨーダ

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