ポリラップで簡単成型！煮込みハンバーグ
via uf-polywrap.com
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2人分
合挽き肉230g
塩 小さじ1/3
こしょう・ナツメグ 少々
卵1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
たまねぎ1/2個
にんじん 1/2本
サラダ油 適量
カットトマト（缶詰）1/4缶
コンソメ顆粒 小さじ1
水大さじ50cc
トマトケチャップ・砂糖 （お好みで）大さじ1～2
レシピ
1．たまねぎ・にんじんをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ポリラップをして電子レンジで１分ほど加熱します。しっかり冷まし、牛乳を加えた溶き卵とパン粉を入れます。
2．合挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを入れてねばりがでるまでこねます。
3．２に１を加えてよく混ぜ、4等分にしてポリラップで包み、ボール状にしてラップの端を絞り空気を抜きます。ラップに包んだまま楕円形に成形します。
4．フライパンにサラダ油を入れて熱し、３をラップから取り出しながらフライパンに入れて、両面焼き色がつくまで焼きます。
5．余分な油をペーパーで拭き取り、中火にして、カットトマトとコンソメ、水を加えます。ふたをして煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
6．仕上げにトマトケチャップと砂糖をお好みで加えてできあがり。
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yuki
