秋なすは、どうして美味しいの？
「秋なすは嫁に食わすな」とことわざにもなるナス。
嫁いびり説や嫁のからだをいたわってこのことわざができたという説など、
諸説様々ですが、どうして秋なすは美味しいのでしょう？
嫁いびり説や嫁のからだをいたわってこのことわざができたという説など、
諸説様々ですが、どうして秋なすは美味しいのでしょう？
そんなことわざにもなる秋ナス、そのおいしさには理由があります。夏は暑さが過酷なため、ナスは花粉をうまく作れず、着果の確率が６割程度しかないそうです。また、夏のナスは、実がなってもエネルギーの大半を呼吸に消費し、養分が果実にあまり回らないのだとか。だから夏のナスに比べ、暑さが落ち着いた秋になるナスは、アミノ酸や糖といったうまみ成分が増えるというのです。
まだまだ残暑が続くこの季節。美味しい秋なすをササっと手早く料理できるといいですよね。
5分でできるナスのメインおかずレシピ
お肉とナスでスタミナ補給！
５分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆
via cookpad.com
５分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆ by フォルテあここ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが273万品
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「５分で簡単☆ナスとひき肉のさっぱり炒め☆」簡単なのであと一品に困ったときに！シンプルな味付けとニンニク&唐辛子の香りで、あまり食欲のない時にもオススメです(^^) 材料:ナス、豚ひき肉、にんにくニンニク..
メインにも♫豚肉とナスの煮浸し
材料 （４人分）
豚肉(しゃぶしゃぶ用)又は豚バラ薄切り
２００ｇ
なす 中５個
サラダ油 大さじ２
◆水 ３００ｃｃ
◆和風だしの素(顆粒) 小さじ１
◆砂糖 大さじ１
◆醤油 大さじ２～２と１/２
◆みりん 大さじ２
◆おろし生姜 小さじ１～２
豚肉(しゃぶしゃぶ用)又は豚バラ薄切り
２００ｇ
なす 中５個
サラダ油 大さじ２
◆水 ３００ｃｃ
◆和風だしの素(顆粒) 小さじ１
◆砂糖 大さじ１
◆醤油 大さじ２～２と１/２
◆みりん 大さじ２
◆おろし生姜 小さじ１～２
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メインにも♫豚肉とナスの煮浸し by komomoもも [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが273万品
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「メインにも♫豚肉とナスの煮浸し」豚肉入りでメインのおかずになるナスの煮浸しです♫お肉は下茹でしてから煮るので少しカロリーダウンが嬉し♡ 材料:豚肉(しゃぶしゃぶ用)又は豚バラ薄切り、なす、サラダ油..
豚となす、ししとうのみそ炒め
材料（１人分）
豚バラ薄切り肉(３cm長さ)…50g
なす(たて半分の斜め切り)…２本
ししとう(切り込みを入れる)…７本
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
豚バラ薄切り肉(３cm長さ)…50g
なす(たて半分の斜め切り)…２本
ししとう(切り込みを入れる)…７本
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
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・酒…大さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
豚となす、ししとうのみそ炒め by夏梅美智子さんの料理レシピ - レタスクラブ
晩酌のおともにいかが？「豚となす、ししとうのみそ炒め」のレシピです。プロの料理家・夏梅美智子さんによる、豚バラ薄切り肉、なす、ししとうがらしなどを使った、295Kcalの料理レシピです。
洋風のナス料理もいいですね
なす＆ベーコン★５分で簡単イタリアン！
材料 （１～２人分）
なす １本
ベーコン １枚
オリーブオイル 大さじ１
おろしにんにく 少々
塩 適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ（粉チーズ） 大さじ１と1/2
乾燥パセリ（お好みで） 適量
なす １本
ベーコン １枚
オリーブオイル 大さじ１
おろしにんにく 少々
塩 適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ（粉チーズ） 大さじ１と1/2
乾燥パセリ（お好みで） 適量
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ヨーダ
ナス 中３個
豚ひき肉 50〜100g
にんにくニンニク ひとかけ
輪切りの唐辛子 少々
★水 約50cc
★酒 約50cc
★醤油 大さじ3
小ネギ(なくてもOK) 適量