2021年8月21日 更新

旬の味で夏を乗り切る!ご飯がすすむ人気の「なす」のおかずレシピ

夏野菜の代表選手といえばなす。なすはいろいろな調理法があり、アレンジの効くお野菜です。こちらの記事では、定番のおかずから、ちょっと変わったものまで、なすのおいしさを引き出せる簡単なレシピをご紹介します。

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麺つゆで簡単!ナスの揚げびたし

お好きな麺つゆで作ってみて下さい。

色良くするコツは良いナスを選ぶ事です
皮が固い場合は斜めに切り込みを入れて下さいね

夏の薬味たっぷりのせれば、季節感も感じられます。
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材料
ナス6個
生姜1カケ
麺つゆナスが浸るくらい

フライパンで簡単!ジューシー♡焼きなす

なすの水分を引き出して、少ない油でジューシーに♡シンプルなので、アレンジ自在!

なすを塩水に浸けることでアク抜きだけでなく、なすの水分を引き出す効果があり、少ない油でもジューシーに焼けます。

また油を吸いにくくなるので、とってもヘルシーです。
お好みでごま油やオリーブオイルなどに替えても。
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材料
なす中2本
サラダ油小1
塩小2
水2カップ

冷やして美味しい茄子のレンジ蒸し

簡単で美味しいけど、仕込む時間が必要なので、食べる2時間以上前に作りましょう。

レンジアップしてる6分の間に、タレも作れるし、簡単なもう一品も出来てしまいます。

しかも、食べ応えあり、ニンニクもガツンと効いて最高✨
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材料 (4人分)
茄子400g
★ニンニク(みじん切り)1/2片
★生姜(みじん切り)1/2片
★豆板醤小さじ1/2
★醤油大さじ2
★酢大さじ1
★ごま油小さじ1
★砂糖小さじ1

なすとピーマンの煮浸し

なすとピーマンで副菜を!

電子レンジで簡単!
手軽で美味しい!

お弁当に、夜はお酒のお供にも◎
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材料
なす2本
ピーマン1〜2個
めんつゆ3倍濃大2
みりん大1
おろししょうが小1/2
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