旬の味で夏を乗り切る！ご飯がすすむ人気の「なす」のおかずレシピ

夏野菜の代表選手といえばなす。なすはいろいろな調理法があり、アレンジの効くお野菜です。こちらの記事では、定番のおかずから、ちょっと変わったものまで、なすのおいしさを引き出せる簡単なレシピをご紹介します。

材料（２人分）
茄子（長さ半分縦６等分）中２本
ピーマン（乱切り）４個
豚挽肉200g
◇白葱（みじん切り）1/2本分
◇生姜（みじん切り）１片分
オリーブ油大１
赤唐辛子（ヘタを取り種を扱き出す）１本
◆紹興酒（日本酒）大１
◆豆板醤小1/4〜1/2
◆甜麺醤大２
◆赤味噌大１
◆甜菜糖大１
◆醤油大１
◆昆布だし200ml
◆黒胡椒少々
水溶き片栗粉片栗粉大１＋水大２
胡麻油大１
万能ネギ（小口切り）２本分
すり胡麻適宜
花山椒（あれば）適宜

via cookpad.com

夏の疲れを吹っ飛ばす☆本格的な麻婆茄子 by uki345 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが356万品

「夏の疲れを吹っ飛ばす☆本格的な麻婆茄子」の作り方。夏の疲れを吹っ飛ばす☆本格的な麻婆茄子初夏から茄子の旬に合わせて大活躍する人気メニューです。材料:茄子（長さ半分縦６等分）、ピーマン（乱切り）、豚挽肉..

くわしいレシピはこちらからご覧ください。

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