例えばその例の一つとしてペクチンという成分があげられますが、その安全性については懸念も残ります。
リンゴの皮や柑橘類、オクラやキャベツなどの野菜、海藻類に多く含まれており、これらのものから水で抽出して得られるもの。主成分は、メチル化ポリガラクチュロン酸という多糖類。口あたりをよくするため、増粘剤としてジュースに使われ、安定剤としてアイスクリームのシャリ感をなくすなど。また、ゲル化剤の用途では、ジャムやゼリーを固めるために使用する。添加物としてのペクチンは、おもに果物の皮から抽出しているが、皮に残留している農薬が懸念されている。
無添加ゼリーを選ぶときに気をつけたいこと
安全にたべることができる無添加ゼリーでは、固めるために寒天やこんにゃく粉を使用しているものが多いようです。これを基準にゼリーを選ぶというのも一つの目安になりますね。
また、無添加ゼリーといっても、安全性が懸念されている全ての成分を含まないという意味ではありません。例えば、着色料不使用という意味で無添加という場合もあります。
ゼリーだけではなく様々な食材を選ぶ上で、何が含まれていて何が含まれているのかを理解して「無添加」のものを選ぶようにしたいですね。
カップゼリー
ゼリーといえば、カップに入っていてスプーンで食べるものが定番ですよね。このタイプのゼリーには比較的低価格のものからフルーツをまるごと使った贅沢なものなどがありますが、無添加のものを選ぶという選択肢もあるといいですね！
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成城石井の無添加ゼリーには様々なフルーツの味が揃っています。赤ブドウ、白ぶどう、グァバミックス、マンゴー、ベリーミックス、国産みかんなど定番のフレーバーからちょっとめずらしいものまで色々ありますね。
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コンコードぶどう果汁50%使用(ストレート換算)。寒天使用。香料、着色料、ゲル化剤不使用。果物のような味わいを楽しめるゼリーです。
yokapon
