ブラッドオレンジとは？
ブラッドオレンジとは、イタリアのシシリー地方を原産とするオレンジの一種。
イタリアに限らず、アメリカ合衆国などでも栽培されています。
日本国内ではあまり生産されていませんが、和歌山県や愛媛県で少し栽培している農家があるようです。
イタリアに限らず、アメリカ合衆国などでも栽培されています。
日本国内ではあまり生産されていませんが、和歌山県や愛媛県で少し栽培している農家があるようです。
名前の由来は、その果肉の色。
一般的なオレンジと比べるとはるかに色が濃く、血のような色味をしていることから、そう名付けられました。
一般的なオレンジと比べるとはるかに色が濃く、血のような色味をしていることから、そう名付けられました。
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旬はいつ？
ブラッドオレンジの旬は春といわれており、ピークは3月中旬～4月上旬。
2月下旬に収穫され、順次市場に出回ってきます。
2月下旬に収穫され、順次市場に出回ってきます。
味わいは？
ブラッドオレンジはコクがあり、爽やかな酸味が特徴です。
ひと口食べると、ほかのオレンジよりも甘みが強く感じるはず。
ジュースが有名で、なかなか生食用のものを見かけることが少ないですが、見かけた際はぜひブラッドオレンジそのものの風味を存分に味わってみてください。
ひと口食べると、ほかのオレンジよりも甘みが強く感じるはず。
ジュースが有名で、なかなか生食用のものを見かけることが少ないですが、見かけた際はぜひブラッドオレンジそのものの風味を存分に味わってみてください。
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どんな栄養素があるのでしょう？
アントシアニン：視覚機能の維持
たしたちは、目の網膜に存在している「ロドプシン」という成分が光を受けて脳に信号を送ることにより、ものが見えます。
このロドプシンは常に分解と合成を繰り返しているのですが、目を酷使したり歳を重ねたりすると、再合成が遅れ、視界がぼやけたりかすむ原因となってしまいます。
ブラッドオレンジに含まれる色素成分「アントシアニン」は、ロドプシンの合成をサポートする働きがあり、分解されてもスムーズに再合成がおこなわれるので、視覚の健康維持に役立つと言われています。
このロドプシンは常に分解と合成を繰り返しているのですが、目を酷使したり歳を重ねたりすると、再合成が遅れ、視界がぼやけたりかすむ原因となってしまいます。
ブラッドオレンジに含まれる色素成分「アントシアニン」は、ロドプシンの合成をサポートする働きがあり、分解されてもスムーズに再合成がおこなわれるので、視覚の健康維持に役立つと言われています。
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ビタミンC：美肌効果
ビタミンＣの効能は言わずもがなですね。
お肌の大敵であるシワやたるみの原因のひとつに、コラーゲンの生成不足があります。
コラーゲンはお肌の土台となり内側から支える役割があるのですが、このコラーゲンを生成するにはビタミンCが欠かせません。
ビタミンCを積極的に摂取すれば、コラーゲンが効率よく生成され、お肌がきれいになると言われています。
お肌の大敵であるシワやたるみの原因のひとつに、コラーゲンの生成不足があります。
コラーゲンはお肌の土台となり内側から支える役割があるのですが、このコラーゲンを生成するにはビタミンCが欠かせません。
ビタミンCを積極的に摂取すれば、コラーゲンが効率よく生成され、お肌がきれいになると言われています。
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