オレンジはその9割を海外からの輸入に頼っており、その内7割がアメリカ産です。
あまり出回っていませんが、国産もあります。
あまり出回っていませんが、国産もあります。
via pixabay.com
国産オレンジの種類は主に3種
主な種類として、バレンシアとネーブル、ブラッドオレンジの３種類があります。
大きな違いは、バレンシアオレンジは果汁を絞ったジュースの劣化が遅く、過熱しても味が安定しているのに対して、ネーブルは果汁の劣化が早く、過熱すると味も悪くなりやすいこと。
また、ブラッドオレンジはアントシアニン色素を含み、その名の通り、果汁が紅い色をしています。
大きな違いは、バレンシアオレンジは果汁を絞ったジュースの劣化が遅く、過熱しても味が安定しているのに対して、ネーブルは果汁の劣化が早く、過熱すると味も悪くなりやすいこと。
また、ブラッドオレンジはアントシアニン色素を含み、その名の通り、果汁が紅い色をしています。
via blog.rosemay.jp
バレンシアとネーブルの違い
バレンシアとネーブルの違いは、バレンシアの方が酸味が強く、ネーブルのほうが甘味酸味のバランスがとれていて、味が濃いようです。
また、バレンシアが夏の柑橘なのに対し、ネーブルは寒い季節の柑橘になります。
また、バレンシアが夏の柑橘なのに対し、ネーブルは寒い季節の柑橘になります。
外見の見分け方は、それぞれの果頂部にあり、バレンシアは普通のみかんのように茶色い点になっていますが、ネーブルは↓の写真のように丸くへそのような形になっています。
via yasmno.com
へそがあるのがネーブル
へそがないのがバレンシア
と覚えておくと、スーパーで見分けるのは簡単です。
へそがないのがバレンシア
と覚えておくと、スーパーで見分けるのは簡単です。
オレンジの日本国内での産地
via foodslink.jp
国内では、ネーブルオレンジが広島、和歌山、静岡などで作られています。
バレンシアオレンジは和歌山(357トン)、神奈川(51トン)だけとなっています。愛媛県宇和島でも栽培されています。
バレンシアオレンジは和歌山(357トン)、神奈川(51トン)だけとなっています。愛媛県宇和島でも栽培されています。
ruru
●果皮がなめらかで薄め
●持ったときに重量感がある
●ブラッドオレンジは皮の色が濃いもの