店頭に美味しい桃が並ぶ季節です！
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8月の旧盆の頃から9月にかけて、店先においしそうな桃が並びます。
みずみずしい桃は、そのまま食べても美味しい！
みずみずしい桃は、そのまま食べても美味しい！
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でも、すぐに傷んでしまうのが桃の難点ですよね。
完熟桃、の表示で売られているのを、よく見ますが、
桃は完熟すると間違いなく、美味しいのですが、
残念ながら、半日～１日くらいしか日持ちしないんですね。
ならば、残った桃をシャーベットにしてみてはいかが？
桃のシャーベットを作ろう！
桃のシャーベット
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材料
4人分
桃 大2個
ヨーグルト（プレーン）大さじ4
砂糖 小さじ2
レモン汁 少々
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３．約3~4時間凍らせたら完成。
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２．ヨーグルトに砂糖を入れよく混ぜ、桃の種を取り除いた穴の部分にヨーグルトを流し込む。
冷凍ＯＫの器（冷蔵庫に付属している天板などでよい）に桃をのせて、ラップをかけて冷凍庫にいれる。
冷凍ＯＫの器（冷蔵庫に付属している天板などでよい）に桃をのせて、ラップをかけて冷凍庫にいれる。
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冷凍室から取り出してすぐは固いので、スプーンで食べられるぐらいに少し溶けた頃が食べごろのようですよ。
ヨーダ
桃をひねり二つに割る。
種はスプーンなどで丁寧に取り除く。
変色防止のため、表面に少々レモン汁をふりかける。