日本の行事！《節分》の由来、豆まき、恵方巻！2017年の恵方はどっち！？

材料：鰯の頭、葉がついた柊の枝（鰯の頭が刺せるほどの大きさ）

作り方の手順は以下のとおり。

１、鰯の頭を焼く
２、鰯の頭を柊の枝に刺す
　　出来上がった柊鰯を“玄関”に飾ります。

最近では、家の中に飾る家庭も多いようです。

ちなみに柊鰯を飾る日については、
『節分の日（2月3日）から、次の日の立春（2月4日）まで』が一般的です。

恵方巻きとは、節分の日に食べると縁起が良いとされる
巻き寿司の事です。
節分と言えば、豆まきに恵方巻き！
しかし、なぜ節分の日に巻き寿司を丸かじりするのでしょうか？
巻き寿司の『巻く』は、『福を巻き込む』
『切らずに食べる』は、『縁をえらないように』
喋らず食べて、口から『福が逃げないように』
と言う意味が込められています。

　恵方巻きの鉄の掟
● 一人につき一本の太巻き寿司(小学生以下は、細巻き可)を用意する。
　太巻きは、七福神にちなんで７種類の具が入った太巻きにする。
　　　　
● その年の決められた方角(恵方)を向いて食べる。
　年ごとに向く方角は違うので、要確認。

● 食べている途中は喋ってはいけない。
　一旦巻き寿司に口を付けたら、食べ終わるまで、
　一言たりとも喋ってはいけない。

● 残さずに食べきる。
　願い事をしながら無言で食べきる。

　★鉄の掟を全て守って初めて恵方巻きになり、食べきると願いが叶うと言われています。

七種の具
恵方巻の中身は、七福神にちなんで七種がよいと言われるが、特に定義がないという説も。かんぴょう、キュウリ、シイタケ、卵焼、ウナギ（またはアナゴ）、でんぶ、ほうれん草（または三つ葉）が一般的。

料理レシピ

材 料（３〜４人分）
ご飯３合、すし酢大さじ６、海苔３〜４枚、いくら２００g、マグロのたたき２００g、
キュウリ１本、大葉６〜８枚、ブロッコリースプラウト１パック、卵２個

作り方
1、ご飯にすし酢を加え、切るようにしながらよく混ぜておきましょう。卵焼き、キュウリは縦細切り、たくわんは食べやすいよう千切りに。

2、巻きすの上に海苔を乗せ、巻き終わり２センチくらいを空けてご飯を敷きます。

3、具材を手前に乗せて巻いたら完成。