アルミホイルとクッキングシートの違い＆使い分けについて♪

アルミホイルとクッキングシートは全く違うものですが、落し蓋など用途によっては、どちらを使ってもよい場合もあります。いったい何がどう違うのか、そして調理をするにあたりどのように使うのがベストなのか、両者を多方面から考えてみましょう。

ただし、アルミホイルを使う場合の注意点ですが、サバやサンマなど脂がのっている魚の場合、アルミホイルに脂が垂れて引火する恐れがあるので注意が必要です。

そのような場合は事前にアルミホイルに数カ所穴を空けて、水を張ったトレイに脂を落としてあげましょう。

また、切った肉や、ししゃものような細い魚を焼いていて、網の隙間から落ちてしまった経験はありませんか？

アルミホイルを敷いて焼けば、隙間から落ちてしまった食材を、必死につまみ上げるという苦労もしなくてすみますよ。

アルミホイルを敷くときは、そのまま平らに置いても問題はないのですが、網に合わせてちょっとへこませてあげると安定するし、食材と触れ得る面積が減るのでくっつきにくくもなります。

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