Lomi Lomi Salmon 〜ロミロミサーモン〜
via uf-polywrap.com
調理レシピ
１）サーモンは水で洗いキッチンペーパーで水気を切ったあと、塩を両面に多めに降りキッチンペーパーに包んで重石をのせて一晩寝かせる。
２）翌日サーモンの塩を洗い流し、水気を取り、サイコロ状に切る。
３）玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、キッチンペーパーで水気を絞る。
４）ミニトマトは半分にして種を取り、５ミリ角ぐらいに切る
５）塩レモンも５ミリ角ぐらいに切る
６）２）〜５）全てをボウルに入れ、塩味をハワイアンソルトで調整し、ホワイトペッパー、ライムの絞り汁、オリーブオイルで味をつける。
７）器に盛り、ハバネロソースをお好みでかけ、わけぎを散らす。
ハワイアンソルトは、ハワイの天然塩のこと。ミネラル分が豊富でまろやかな塩味だそうですよ。普段は白いハワイアンソルトを、特別の日は赤いハワイアンソルトを使うんだそうです。
なければ、天然塩で代用してもいいですね。
なければ、天然塩で代用してもいいですね。
加熱して食べるのが苦手なら、こんなふうな食べ方はいかが？
加熱した玉ねぎって甘くて美味しいですよね。しかも、生食玉ねぎと違った栄養効果もあるみたいですよ。
コレステロールや中性脂肪を減らしたいなら、たまねぎを加熱して用いるようにしましょう。血糖値を下げたいのなら、サラダなどの生食がおすすめです。
レンジで簡単一品料理！トロトロ玉ねぎのマヨポン酢あえ
材料
玉ねぎ
玉ねぎ
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調理レシピ
1.玉ねぎのヘタを落とし、皮を剥く
2.玉ねぎを薄くスライスし、耐熱皿に入れ、少しだけお水を加えてからラップをかけ、レンジで5分程度加熱する(しっかり火が通り、トロトロになるくらいがおすすめです。)
3.ラップをはずし、あら熱をとる
4.あら熱をとった玉ねぎに、お好みでかつお節、ポン酢、マヨネーズをかけてできあがり。
これは簡単でいいですね。みなさんも、試してみて下さいね。
そして、食べ残した新玉ねぎメニューを冷蔵庫にしまう時は、匂い移りを防ぐために、しっかりラップをして入れましょうね。
そして、食べ残した新玉ねぎメニューを冷蔵庫にしまう時は、匂い移りを防ぐために、しっかりラップをして入れましょうね。
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ヨーダ
4名分
お刺身用サーモン 100g
玉ねぎ 半分
わけぎ 小口切り少々
ミニトマト ７個（種を取る）
塩レモン みじん切り大匙１
ライム 4分の１個
オリーブオイル
塩（サーモンの下味）
ハワイアンソルト
ホワイトペッパー
ハバネロ（タバスコでもOK）