2017年3月19日 更新

ヘルシースイーツを『ポリラップPICK UPレシピ』よりまとめてみました♬

おやつやデザートに食べたいスイーツをヘルシーなものにすると、体に良いですよね。特にお子さんのいる家庭では、一緒に作ったりすると食育にもなりますね。

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グルテンフリー☆おからのドーナツ

グルテンフリー☆おからのドーナツ

材料

☆上新粉  60g
☆ベーキングパウダー 小さじ1
おからパウダー 50g
豆乳(牛乳) 150ml
砂糖    大さじ4
卵    1個
調理レシピ
小麦粉を使わずおからと上新粉で作った、食べごたえのあるドーナツです。
素朴な甘さがおいしい体に優しいおやつです♪
1. おからパウダーに豆乳を加え混ぜます。
2. 溶き卵・砂糖を混ぜてから、合わせた☆を加えて混ぜます。
3. 3cm大のボールに丸めて180℃の油で揚げます。
4. こんがりきつね色になれば出来上がり。お好みで砂糖をかけてお召し上がりください。

(ポイント)
・抹茶やココアを☆に混ぜてアレンジができます。
グルテンの含まれないグルテンフリーの食品を摂ることは、血糖値の急激な上昇を避け、脂肪の蓄積を防ぎ、ひいてはダイエット効果をもたらすと考えらえています。
「おから」は意外と栄養分が豊富です。カルシウムも多いですし、子ども達にも食べさせたいおかずですけど、苦手な子も多いかも。そんな時、おやつにおからを混ぜて食べさせるっていいですよね。
ダイエットおやつ☆ハニーシナモンポテト

ダイエットおやつ☆ハニーシナモンポテト

材料

6個分
さつまいも  250g
☆ハチミツ 大さじ1
☆シナモン 小さじ1/2
☆バター(マーガリン) 20g
☆牛乳 大さじ3
☆バニラエッセンス 少々
溶き卵 適量
サラダ油 少々
調理レシピ

血流改善や脂肪燃焼効果のあるシナモンの入ったスイートポテト。
はちみつの優しい甘さとシナモンが、どこかほっこりと懐かしい味のするスイーツです。

1. さつまいもは厚めに皮をむき数分水に浸します。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけて5分間加熱します。
2. 熱いうちにマッシャーで軽く潰し、☆を加えてさらにつぶしながらよく混ぜます。
3. ラップでキャンディーのように包んでさつまいも型に成形します。
4. アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、ラップをはがした3の形を整えて並べ、表面に溶き卵を塗ります。
5. オーブントースターで8分焼けば出来上がり。


(ポイント)
・レンジ加熱後のさつまいもの水分により、成形しやすいように牛乳の量を調節して下さい。
・クッキングペーパーをしく場合はサラダ油は不要です。
シナモンには血管を拡張させて血液の流れを良くする働きがあります。また流れている血液をサラサラにしてくれる効果もあるため、冷え性や冷え性が影響で起こる肌や体のトラブル改善に働きかけてくれるのです。
サツマイモは食物繊維やビタミンCが豊富です。ビタミンCは熱で壊れやすいのですが、サツマイモの場合は、でんぷん質に守られているので壊れにくいんです。美容にもいいですよね。
ヘルシーおやつ☆かぼちゃあんのどら焼き

ヘルシーおやつ☆かぼちゃあんのどら焼き

材料

10個分

ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 180ml
みりん 大さじ1
かぼちゃ 1/4個
ハチミツ 大さじ2
生クリーム(あれば) 大さじ1
調理レシピ

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる甘さ控えめのどら焼きです。
ハチミツの甘さか優しいかぼちゃあんでヘルシーに仕上げました。

1.卵、牛乳、みりんをボウルに入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
2.テフロン加工のフライパンを弱火にし、8cmの大きさのホットケーキを焼きます。全面にプつプツ泡が出てからひっくり返し、両面をきつね色にします。(普通のフライパンの場合は薄く油をしいてください。)
3.焼けたら冷ましておきます。
4.かぼちゃは2cmはどの薄切りにして耐熱皿に広げてのせ、ラップをふんわりとかけて5分加熱します。
5.4の粗熱がとれたら包丁で皮を落とし、冷めないうちにマッシャーかフォークで潰してはちみつと生クリームを加えて混ぜます。
6.かぼちゃあんが冷めたらホットケーキの中央にのせ、挟んで手のひらで軽く押せば出来上がり。

(ポイント)
・皮は弱火でじっくり焼くとキレイに仕上がります。写真のように、あんを挟むときに残念な焼き目を内側にするといいですよ。
・生クリームはなくてもOKですが、ある方がまろやかな味になります。バターかマーガリンを加えても美味しいです。
手作りおやつの良いところは、ご自身の工夫で、栄養価の高いおやつが作れることだと思います。
かぼちゃの栄養は皮に多いので、皮も一緒につぶしたりしてもいいですよね。
ヨーグルトレアチーズケーキ

ヨーグルトレアチーズケーキ

材料

18cm角のケーキ型1個分
クリームチーズ  100g
ヨーグルト 300g(水切りヨーグルト100g)
砂糖 60g
生クリーム(植物性でもOK) 200ml
レモン汁  大さじ3
ゼラチン 小さじ3
水    大さじ3
ビスケット(甘くないもの) 80g
バター(マーガリン) 40g
調理レシピ

クリームチーズと水切りヨーグルトをミックスした、ヘルシーでも濃厚なレアチーズケーキです。

1. 水切りヨーグルトを作ります。丼鉢にザルをのせ、クッキングペーパーをしいた上にヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で4~5時間置きます。
2. ビスケットはビニール袋や食品保存袋に入れ麺棒などでたたいて砕きます。
3. 耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジで1.2分加熱して溶かし、2を混ぜます。
4. ケーキ型に3を入れて広げラップをのせ、上から手で押して伸ばします。ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
5. 1の水きりヨーグルトを計量して100gをボウルに入れ、クリームチーズ、砂糖をよく混ぜます。
6. 生クリーム・レモン汁を加えてさらに混ぜます。
7. ゼラチンと水を耐熱カップに入れてふやかし、電子レンジで30秒加熱し溶かします。
8. 6に7を加えてよく混ぜ、4に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やせば出来上がり。
その他、乳酸菌の機能として、「LB81乳酸菌」には、肌の弾力やキメ密度など、皮膚機能の改善効果があることや、「ビフィズス菌BB536」などには花粉症の症状を緩和する効果が期待できることがわかってきました。
ヨーグルトは水切りすると、濃厚になってお菓子に使いやすいですよね。カロリーを減らせますし。ヨーグルトを水切りした後の水分はどうしてますか?この水分はホエイといって水溶性のビタミン類が入っています。捨てるのはもったいないので、私はご飯を炊く時の水に使って、そのご飯ですし飯を作ります。炊いたご飯には少し酸味があるので、すし酢とマッチして美味しいですよ(*^_^*)
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