野菜は冷凍保存すると便利！ラップ+保存袋で新鮮さも長持ちです

野菜室にたくさん入っている野菜は、冷凍すればもっと日持ちするんです。更にひと手間の下ごしらえで冷凍すれば、忙しい日の時短料理に最適でとっても便利ですよ。

小松菜

生のまま冷凍するときはざく切りにして保存袋で冷凍します。
ゆでたものを冷凍するときは、切ったものを小分けにして、ラップをしてから保存袋に入れて冷凍します。

via hugkum.sho.jp

小松菜は生のまま冷凍が便利！解凍時におひたしが作れちゃう方法とは？作り置きにも便利な冷凍保存方法＆活用レシピ | 小学館HugKum

小松菜は生のまま冷凍が便利！解凍時におひたしが作れちゃう方法とは？作り置きにも便利な冷凍保存方法＆活用レシピ

ねぎ

長ネギの香りや成分を残したい場合は、長いまま冷凍するのがおすすめ。
長いままといっても、全体を3等分にして保存します。調理するときま冷凍のままサクサク切れます。

全体を3等分に切り分け、ラップで包み保存袋に入れて冷凍します。

via frozen.analyst.jp

調理時に時短したい場合は、用途別にカットしてラップ＋保存袋で冷凍します。

via frozen.analyst.jp

長ネギを刻むと、ネギ独特の香りや抗菌・殺菌作用のある「アリシン」と呼ばれる成分が逃げ出してしまう原因に。長い形のまま冷凍し、細かく切り分けたい場合は、解凍時にカットする方法がおすすめです。
解凍後に長ネギの食感や風味が大きく失われることはなく、甘味が強調されるのが特徴です。冷凍した長ネギは、凍ったまますぐに調理できるので便利。また、料理の薬味としてストックしておくのもおすすめです。
via 長ネギの冷凍保存と解凍方法｜冷蔵庫に眠らせるのは勿体ない！食感や香りを楽しめるテクニックを公開 | frozen by analyst.jp

ポリラップR | 宇部フィルム株式会社

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