via konkon.jp
実は給食発祥の群馬 北関東3県でも表情豊かな給食
ソースカツ丼は、群馬県や栃木県の南部では昔から親しま
れていますが、全国的にはめずらしい料理だそうです。
れていますが、全国的にはめずらしい料理だそうです。
特製のたれで、おいしくいただけます。
【群馬】おきりこみ
群馬県は全国有数の小麦の産地です。
その小麦で作った地粉を使って作る手打ちのひもかわ（平たい太めの めん）を、だいこんやさといもなどの地場産野菜たっぷりの鍋に「切っては入れ、切っては入れ」して煮込んで食べたことから、 「おきりこみ」と呼ばれるようになりました。
地域によって「おっきりこみ」「にぼとう」などと呼ばれ、具材や味つけが変わりますが、熱々のトロッとした味わいが特徴です。
その小麦で作った地粉を使って作る手打ちのひもかわ（平たい太めの めん）を、だいこんやさといもなどの地場産野菜たっぷりの鍋に「切っては入れ、切っては入れ」して煮込んで食べたことから、 「おきりこみ」と呼ばれるようになりました。
地域によって「おっきりこみ」「にぼとう」などと呼ばれ、具材や味つけが変わりますが、熱々のトロッとした味わいが特徴です。
【栃木】インド煮
via delishkitchen.tv
鹿沼市発祥の給食メニュー「インド煮」は、肉じゃが風の煮物に、ウズラの卵や地元産のコンニャク、さつま揚げなどを加え、カレー粉やケチャップなどで味付けしたもの。
昭和４９年に同市の栄養士が、子どもたちに煮物をたくさん食べてほしいと考案し、今でも鹿沼っ子に愛されているソウルフードです。
昭和４９年に同市の栄養士が、子どもたちに煮物をたくさん食べてほしいと考案し、今でも鹿沼っ子に愛されているソウルフードです。
【栃木】しもつかれ
材料 （４人分）
鮭の切り身60g
大根200g(1/5本)
にんじん中1/4本
大豆（乾物）12g
油揚げ14g（2/3枚）
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/5
酒かす8g
鮭の切り身60g
大根200g(1/5本)
にんじん中1/4本
大豆（乾物）12g
油揚げ14g（2/3枚）
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/5
酒かす8g
via cookpad.com
ruru
